Entkoffeinierter Kaffee neu erfunden
Koffeinfreier Kaffee hat oft ein Imageproblem. Viele Genießer meiden ihn wegen seines vermeintlich schwächeren Aromas. Doch was, wenn es eine Methode …
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Kaffeewissen138 Artikel
Wie Espresso unter Druck entsteht, warum dieselbe Varietät zweimal anders schmeckt, wie viel Bohne in eine Tasse gehört: Hier erklären wir, was beim Kaffee tatsächlich passiert.
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Seit wann gibt es Kaffeemaschinen? Eine Zeitreise in die Welt des Kaffeebrühens.
Kaffee ist seit Jahrhunderten ein Lieblingsgetränk vieler Menschen. Doch wie und wann hat die Kaffeemaschine ihren Weg in unsere Küchen gefunden? Tauche …
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Wien und die Kaffeehauskultur.
Die Kaffeehäuser Wiens sind wie ein lebendiges Geschichtsbuch der Stadt. Einst opulent und königlich, waren sie Orte des Genusses, an denen Kaffee …
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Filterkaffee für Anfänger
Filterkaffee erlebt ein sagenhaftes Revival. Weg war er zwar nie wirklich. Im Gegenteil: in deutschen Tassen ist er nach wie vor unerreichte Nr. 1 – in …
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Was ist Nitro Coffee?
Erfrischend perlig und mit einer samtig weichen Schaumkrone, von der man auch den letzten Rest aus dem Glas herauskratzt. Nein, es geht nicht um frisch …
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Cup of Excellence: Wo Kaffees einen Oscar kriegen
Wer gerne guten Kaffee trinkt, wird früher oder später auf den Begriff Cup of Excellence stoßen. Es handelt sich dabei um den Wettbewerb für …
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Robusta-Kaffee: Warum Fine Robusta das neue Potenzial für Kaffeeliebhaber ist.
Kaffee-Enthusiasten auf der ganzen Welt sind sich einig: Arabica hat die Kaffeewelt lange Zeit dominiert. Doch in den letzten Jahren hat sich etwas …
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Die neue Kaffeelust – Ausgabe 45 ist da!
Im großen Zirkus der Marktschreierei wird das Wort Qualität mitunter ziemlich strapaziert. Das gilt für das Gros der Dienstleistungen und Produkte, auch …
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Warum wir den Tag des Kaffees feiern – und Du ein kostenloses Abo erhältst.
Wenn die ersten Sonnenstrahlen den Morgen begrüßen und der vertraute Duft von frisch gebrühtem Kaffee die Luft erfüllt, wissen wir: Es wird ein guter Tag. …
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Die Weltkarte des Kaffeegeschmacks
Peru oder Brasilien? Burundi oder Thailand? Spielt es eine Rolle, woher Kaffee kommt? Ja, das tut es ganz unbedingt!
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Kleines Zuckerwissen: wie Zucker den Geschmack von Kaffee ändert
Unter den Baristas heißt es, der Geschmack von Kaffee ist nur ohne Zucker wahrzunehmen und wirklich pur. So manches Kaffeeherz blickt da verunsichert in …
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5 Produkttipps: Wie Du Deinen Kaffee richtig aufbewahren solltest?
Jeder Kaffeeliebhaber weiß: Der Genuss einer Tasse Kaffee beginnt lange vor dem eigentlichen Brühvorgang. Von der Bohne bis zur Brühmethode gibt es …
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Kaffee-Trends im Check – Kaffee in Seife, Creme & Co.: was kann Kaffee-Kosmetik?
In der Kaffeebohne tummeln sich an die 1.000 Inhaltsstoffe. Kein Wunder, dass man ihr viele Wirkweisen nachsagt und dass die Wellness-Industrie Produkte …
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Perfekter Milchschaum: In 9 Schritten zur Cream Dream
Cremig dicht, leicht glänzend, blütenweiß in der Mitte und ein klarer brauner Espressorand – so sieht der perfekte Milchschaum aus, der einen Cappuccino …
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Die neue Barista Milch: Zu 100% mit Pflanzen nachgebildet und von einer KI entwickelt.
In einer Welt, in der Nachhaltigkeit und Innovation im Mittelpunkt stehen, hat ein Unternehmen den nächsten großen Schritt in der Lebensmitteltechnologie …
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Kaffee-Trends im Check – Grüner Kaffee: was ist dran am Etikett „Fatburner“?
Besonders hoch im Kurs sind Präparate aus grünem Kaffee, die Abnehmerfolge in Aussicht stellen. Als wunderwirkender Star der Show wird das Antioxidans …
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Die Magie der Siphon-Kaffeezubereitung.
Die Welt des Kaffees steckt voller spannender Zubereitungsmethoden, die dir einen einzigartigen Geschmack und ein visuelles Erlebnis bieten. In diesem …
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Kaffee-Trends im Check – Bulletproof Coffee: zum Wunschgewicht mit Butterkaffee?
Stundenlang durchhalten ohne zu essen, verlorene Pfunde quasi gesetzmäßig im Schlepptau – das ist eines der Versprechen auf dem Beipackzettel von …
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Kaffee-Trends im Check – Nitro Coffee: ist Stickstoffgas im Kaffee gefährlich?
Nitro Coffee hat es geschafft, dem ohnehin jungen Trend Cold Brew noch eins draufzusetzen. Und zwar eine cremige Schaumhaube. Nitro Coffee ist Cold Brew, …
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Taiwan – Vom Königlichen Luxusgut zum Kaffeespezialitäten-Exporteur.
Taiwan, häufiger bekannt für seine Bubble-Tea-Trends und seine technologischen Errungenschaften, betritt die Bühne des Kaffeespezialitäten-Marktes mit …
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Warum schmeckt in hohen Lagen gewachsener Kaffee anders?
In hohen Lagen gewachsener Kaffee zeichnet sich durch seine süßen und komplexen Aromen aus. Aber was genau macht diesen Kaffee so besonders im Vergleich …
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Warum Du Deinen Kaffee aus einem Weinglas probieren solltest.
Kaffee ist mehr als nur ein morgendlicher Muntermacher. Für viele ist er ein Ritual, eine Kunstform und ein Genussmittel. Aber hast Du jemals darüber …
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Die Kunst des perfekten Espresso-Tampens
Der Prozess des Espresso-Tampens ist eine der entscheidenden Phasen bei der Zubereitung eines hochwertigen Espresso. Durch korrektes Tampen kannst du …
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Urlaub in Italien als leidenschaftlicher Specialty Coffee Fan.
Hallo liebe Kaffeefreunde und Kaffeefreundinnen!
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Lieber gleich bestellen?
Im Verzeichnis stehen Kaffeeröstereien aus Deutschland und Österreich, sortiert nach Stadt und Bundesland.
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