Wie Espresso unter Druck entsteht, warum dieselbe Varietät zweimal anders schmeckt, wie viel Bohne in eine Tasse gehört: Hier erklären wir, was beim Kaffee tatsächlich passiert.
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Ein Espressokocher, auch bekannt als Mokkakanne oder Bialetti, ist ein spezielles Utensil, das dir ermöglicht, einen kräftigen Espresso ganz ohne teure …
Es war einmal kalter Kaffee… Und hier endet auch schon die alte Geschichte. Cold Brew schlägt ein spannend neues Kapitel im großen Kaffeebuch auf, weil er …
Die World of Coffee in Athen, Griechenland, ist eine jährliche Veranstaltung, bei der sich Kaffeeliebhaber aus der ganzen Welt treffen, um die neuesten …
Heute möchten wir mit euch einen Wettbewerb und seinen Gewinner feiern, der die Kunst der handwerklichen Filterkaffeezubereitung zelebriert. Auch dieses …
Es gibt keine spezielle „Espressobohne“ im eigentlichen Sinne. Der Begriff „Espresso“ bezieht sich auf die Art der Zubereitung des Kaffees und nicht auf …
Perfekte Crema, auf den Punkt extrahiert und das Barista-Feeling gibt es gratis oben drauf: Siebträgermaschinen, auch als Espressomaschinen bekannt, sind …
Kaffee ist ein empfindliches Naturprodukt und benötigt daher eine sorgfältige Lagerung, um das Aroma und die Frische zu bewahren. In diesem Artikel …
Sensory Education Training (SET) VC ist eine globale Kalibrierungsveranstaltung, die vom Vorsitzenden des Cup of Excellence (CoE), Scott Conary, geleitet …
Kaffee ist weltweit beliebt und wird in über 50 Ländern angebaut. Die Kaffeeanbaugebiete sind geprägt von unterschiedlichen Klimazonen, …
Reinigung – eher ein Thema, das man gerne mal auf die lange Bank schiebt. Spätestens dann, wenn der Kaffee trotz hochwertiger Bohnen, passendem Mahlgrad …
Kaffee auf leeren Magen? Es gibt kaum etwas Schöneres als den ersten Schluck Kaffee am Morgen. Aber vielleicht hast du bemerkt, dass dein Magen nach dem …
Koffein ist ein Hauptbestandteil von Kaffee und einer der Hauptgründe, warum viele Menschen täglich zu diesem Getränk greifen. Eine der Top 10 Fragen zum …
Ob Kaffee gut oder eher mittelmäßig geröstet wurde, erkennen die meisten erst, wenn sie ihn aufgebrüht trinken. Geld zum Fenster hinauswerfen muss aber …
Kaffee schmeckt, oder Kaffee schmeckt nicht. Was im Wasser beeinflusst diesen Unterschied und wie kann es bestimmt werden? Wenn wir die Variablen kennen, …
Früher gab es: Kaffee. Diese „guten, alten Zeiten“ sind vorbei. Heute bekommen wir mehr als nur ein schwarzes Heißgetränk. Wir dürfen uns freuen über eine …
Schon mal über den Begriff Brew Ratio gestolpert? Er kommt aus der Barista-Sprache, die mit ihrem englischen Wording längst Usus ist unter Baristas. So …
Pfirsich, Birne, Karamell… Manchmal muten Beschreibungen von Kaffee an, als ob es gar nicht um Kaffee ginge. Tatsache ist jedoch: Kaffee kann tatsächlich …
Brühkaffee lebt vom spannenden aromatischen Spektrum, das sich durch das Aufbrühen am besten entfalten. Deshalb ist v.a. ein guter alter Handfilterkaffee …
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Im Verzeichnis stehen Kaffeeröstereien aus Deutschland und Österreich, sortiert nach Stadt und Bundesland.
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