Über Kaffeelust

Hier stehen zwei Dinge nebeneinander. Ein Magazin, das erklärt, was beim Kaffee tatsächlich passiert. Und ein Verzeichnis, das zeigt, wo du ihn bekommst, ohne Umweg über den Supermarkt.

Zuerst war das Magazin

Der älteste Artikel hier stammt aus 2020. Inzwischen sind es 278 Texte über Röstung, Mahlgrad, Brühverhältnisse, über Menschen im Anbau und über Rezepte, die wir vorher selbst gemacht haben. Die Redaktion probiert, bevor sie schreibt. Wo wir etwas nicht wissen, steht es nicht da.

Das Magazin findest du unter Magazin, sortiert nach Kaffeewissen, Rezepten und Produkttests.

Dann kam das Verzeichnis

Wer guten Kaffee will, landet schnell bei der Frage, wer in der Nähe eigentlich röstet. Darauf gab es keine brauchbare Antwort. Also haben wir angefangen, jede Rösterei in Deutschland und Österreich zusammenzutragen; heute stehen 1.214 Betriebe aus 702 Orten darin.

Nicht jeder Betrieb, der Kaffee verkauft, kommt hinein. Wir prüfen, ob wirklich selbst geröstet wird. Wo ein Laden nur fremde Bohnen weiterverkauft, führen wir ihn nicht als Rösterei. Und wo eine Firma unter zwei Marken auftritt, bekommt jede Marke ihren eigenen Eintrag, weil beide für sich stehen.

Wie ein Profil entsteht

Die Angaben kommen aus öffentlich zugänglichen Quellen, meist von der Website des Betriebs und aus seinem Impressum. Daraus schreiben wir einen Text, und der geht anschließend durch eine getrennte Prüfung, die jede Aussage gegen die Quelle hält. Schreiben und Prüfen sind zwei Schritte, nie derselbe.

Der wichtigste Grundsatz dabei ist unbequem: Im Zweifel lassen wir eine Angabe weg. Ein kurzes Profil, in dem alles stimmt, ist besser als ein langes mit einem erfundenen Satz darin. Manches leiten wir aus den Daten ab, etwa welche Zubereitungsart zu einem Kaffee passt. Solche Ableitungen nutzen wir zum Sortieren, aber wir schreiben sie nie einer Rösterei als deren eigene Angabe zu.

Womit wir Geld verdienen

Röstereien können ihren Eintrag beanspruchen und Sichtbarkeit buchen. Das ist unsere Einnahmequelle, und wir sagen es lieber selbst, als dass es jemand herausfindet. Was dieses Geld kauft, ist begrenzt:

Es kauft Position. Ein gebuchter Eintrag steht in der Liste einer Stadtseite weiter oben.
Es kauft Fläche. Mehr Bilder, ein längerer Text, Angebote, Öffnungszeiten.
Es kauft keine Empfehlung. Die redaktionelle Auswahl oben auf jeder Stadtseite folgt fachlichen Kriterien. Wer zahlt, kommt dadurch nicht hinein, und wer nicht zahlt, fliegt nicht heraus.
Es kauft kein Vertrauen bei Google. Jeder externe Link auf einer Röstereiseite ist als bezahlt gekennzeichnet, auch bei Kunden.

Was wir nicht tun

Wir verkaufen keine Bewertungen und vergeben keine Sterne gegen Geld. Wir übernehmen keinen Werbetext einer Rösterei ungeprüft in ihr Profil. Und wir behaupten nichts, wofür wir keinen Beleg haben, auch wenn der Text dadurch kürzer wird.

Etwas stimmt nicht?

Falsche Adresse, alte Öffnungszeiten, ein Betrieb, den es nicht mehr gibt: Schreib uns über die Kontaktseite. Wir korrigieren das, unabhängig davon, ob der Eintrag gebucht ist. Wer rechtliche Angaben sucht, findet sie im Impressum.