Vincent Kaffee

Ulf Keller führt Vincent Kaffee in Milzau, einem Ortsteil von Bad Lauchstädt. Zuvor arbeitete er lange in der Chemiebranche, danach kamen etliche Weiterbildungen und Seminare. Er hat sich im Schlosshof niedergelassen und begrüßt dort seit September 2022 Kaffeetrinker in seinen Räumen. Ein Werksverkauf gehört dazu.

Die Trommel läuft von Hand

Vincent Kaffee sucht den Rohkaffee sorgfältig aus und röstet ihn schonend in einem manuellen Trommelröster. Im Kaffee-Seminar führt Vincent Kaffee einen Röstvorgang am traditionellen Trommelröster vor. Das gehört zum Programm.

Von Peru bis Honduras

Nach eigenen Angaben stehen über zehn Kaffeesorten zur Wahl. Die einzelnen Sorten tragen die Namen ihrer Herkunft: Peru Cajamarca, Äthiopien, Tansania, Brasilien, Indien, Kolumbien, Guatemala, Mexiko, Nicaragua und Honduras. Dazu kommt die Röstmeister Mischung. Im Sortiment stehen außerdem ein Espresso und ein Espresso feine Italienische Art.

Aus dem Rumfass

Ein Brasil Yellow Bourbon lagert im Rumfass und kommt als Barrique Kaffee RUM limitiert ins Sortiment. Cascara, den Tee aus der Kaffeekirsche, gibt es auch als Likör. Das Geschenkset Exklusive Kaffeereise versammelt je 250 Gramm ganze Bohnen aus Brasilien, Guatemala, Kenia, Uganda, Indien und Papua-Neuguinea. Der Röstmeister stellt es zusammen.

Zwei Stunden im Seminar

Ein Seminar führt durch Geschichte, Anbau, Kaffee-Botanik, Sorten, Transport, Lagerung und Zubereitung. Dazu kommt eine Verkostung. Die Teilnehmer vergleichen verschiedene Arabica, Inhaltsstoffe und Gesundheit sind ebenfalls Thema. Acht bis sechzehn Personen nehmen teil, ein Termin dauert rund zwei bis zweieinhalb Stunden.