Kaffeerösterei Roy

Matthias Roy röstet den Kaffee der Kaffeerösterei Roy, die er 2019 mit Matthieu Roy gegründet hat. Die Rösterei sitzt am Hansering 21 in Halle (Saale), seit 2022 gehört der Roy Coffee Hub am Weinbergweg 23 dazu. Das Regal reicht vom Yirgacheffe bis zum Conillon aus hundert Prozent Robusta. Im Hub laufen Kurse.

Zweiter Standort am Weinbergcampus

Neben den beiden Gründern arbeiteten zwischen 2020 und 2021 sechs festangestellte Mitarbeiter und sieben studentische Hilfskräfte im Betrieb. 2022 eröffnete am Weinbergcampus der Roy Coffee Hub als zweiter Standort. Seminare kamen 2023 dazu.

Zwei Stunden Cupping

Charlotte Päßler leitet das Cupping im Roy Coffee Hub, eine Kaffeeverkostung für acht bis sechzehn Gäste. Zwei Stunden dauert sie. Ein zweiter Kurs führt an den Siebträger: Die Teilnehmer verkosten verschiedene Espressosorten und ziehen Milchschaum an der Dampflanze. Dosierung, Brühverhältnis, Mahlgrad und Brühzeit gehören zum Programm.

Von Marcala bis Elk Hill Estate

Marcala, Royal Momotombo, Monsooned Malabar, Sul de Minas, Lampocoy, Capim Branco, Chanchamayo und Elk Hill Estate stehen im Sortiment. Daneben steht ein entkoffeinierter Kaffee. Nach eigenen Angaben deckt die Auswahl alle kaffeeanbauenden Kontinente ab. Neben den Bohnen führt der Shop Kaffeekirschen, Kaffee im Abo und Gutscheine, den Wertgutschein wie den Kursgutschein.