Truebeans Specialty Coffee

TrueBeans handelt von Köln aus mit Spezialitätenkaffee. Zum Kaffee kam das Unternehmen über den Wald. Der Anfang lag in Malawi. Dort pflanzte das Aufforstungsprojekt Forstfreunde.de mit lokalen Partnern Wälder, und dabei kam der Kaffee dazu. Das Handwerk lernte TrueBeans gemeinsam mit dem italienischen Röstmeister Domenico Squillace und röstete bald selbst, auf kleinen Hightech-Maschinen.

Röstung bei Partnern

Heute rösten Partner mit. Die Bohnen laufen auf größeren Anlagen: Beans & Grapes in Bonn röstet kleine Chargen auf einem modernen Hightech-Röster, Beanlab in Monheim am Rhein arbeitet ebenfalls mit einem Hightech-Röster. Aus Meran in Norditalien kommt Mamis Caffè, Partner für traditionell italienische Röstkunst; dort werden die Bohnen für Großkunden geröstet. Die Squillace Kaffeerösterei in Pulheim-Brauweiler veredelt die Bohnen im Trommelröster. Einen Teil der Kaffees veredelt TrueBeans vor Ort bei den Röstereien selbst, den anderen rösten die Partner nach fest definierten Profilen. Jeder Kaffee erreicht nach eigenen Angaben mindestens 80 Punkte in der Bewertung der Specialty Coffee Association, kurz SCA.

Direkt von den Farmen

Den Rohkaffee kauft TrueBeans direkt bei ausgewählten Farmen, zu Preisen über Weltmarkt- und Fairtrade-Niveau. Wo direkter Handel nicht möglich ist, laufen die Einkäufe über Kooperativen. Seinen Kaffeebauern Lowani zeigt TrueBeans bei der Kontrolle und Trocknung der Rohbohnen. Der Wald blieb im Geschäft. Für jedes Kilo Kaffee aus dem Onlineshop pflanzt TrueBeans einen Baum.

Blend No. 1 und Single Origins

Zwanzig Produkte listet der Shop. Neben Blend No. 1 stehen dort Italian Blend, Black Shot, Köln Kaffee und Dom-Kaffee. Die Single Origins kommen aus Peru, Malawi, Vietnam, Tansania und China; der chinesische wächst in Yunnan, Varietät Catimor. Dazu kommen Cascara-Tee, Panela, entkoffeinierter Kaffee, Kapseln und ein Kaffeebuch. Ein Abo bringt jeden Monat vier mal 250 Gramm ins Haus, gemischt aus den Blends und wechselnden Single Origins.

Seminare in der Kölner Altstadt

Für Unternehmen richtet TrueBeans Barista- und Röstseminare in einem eigenen Seminarraum in der Kölner Altstadt aus, mit Übungen an professionellen Maschinen. Die Buchung läuft online. Firmenkunden bekommen ihr Logo aufs Etikett, dazu Röstungen nach Absprache, Geschenke, Teamevents und Workshops. Oft dient dafür der Hausblend No. 1, 70 Prozent Arabica aus Peru und 30 Prozent Robusta aus Guatemala, entwickelt gemeinsam mit italienischen Röstmeistern. Die STRABAG bekam einen Blend derselben Zusammensetzung, mit dem Firmenlogo auf dem Etikett.