Altstadt Rösterei Köln
Nordrhein-Westfalen
Über die Altstadt Rösterei Köln
Die Altstadt Rösterei Köln sitzt an der Frankenwerft in Köln. Der Anfang lag in Malawi. Für das Aufforstungsprojekt Forstfreunde.de pflanzte das Team dort mit lokalen Partnern Wälder und stieß dabei auf den Kaffee. Das Handwerk lernte es anschließend von Grund auf, gemeinsam mit dem italienischen Röstmeister Domenico Squillace.
Vier Partner, vier Städte
Heute läuft die Röstung auf größeren Anlagen bei vier Partnern: Beans & Grapes in Bonn, Mamis Caffè im norditalienischen Meran, Beanlab in Monheim am Rhein und die Squillace Kaffeerösterei in Pulheim-Brauweiler. Einen Teil der Kaffees veredelt das Team selbst vor Ort, einen anderen rösten die Partner nach festgelegten Profilen. Die Vorgaben kommen aus Köln. Bei Squillace läuft der Kaffee traditionell durch den Trommelröster, die Bohnen für Großkunden gehen nach Meran.
Direkt von der Farm
Wo Direkthandel möglich ist, kauft der Betrieb bei ausgewählten Farmen, zu Preisen über Weltmarkt- und Fairtrade-Niveau. Sonst liefern Kooperativen, die Ansprüche an Qualität, Transparenz und soziale Verantwortung erfüllen. Manche Verbindungen zu den Farmen entstanden über die eigenen Pflanzpatenschaften bei Forstfreunde.de. Kaffeebauer Lowani kontrolliert die Rohbohnen. Er trocknet sie auch. Nach eigenen Angaben erreicht jeder Kaffee mindestens 80 Punkte in der Bewertung der Specialty Coffee Association, der Schwelle für Specialty Coffee. Für jedes Kilo aus dem Onlineshop pflanzt der Betrieb einen Baum.
70 Prozent Peru, 30 Prozent Guatemala
Zu den Mischungen gehören der Köln-Kaffee, der Dom-Kaffee, Black Shot und der Italian Blend. Der Hausblend No. 1 entstand gemeinsam mit italienischen Röstmeistern und mischt 70 Prozent Arabica aus Peru mit 30 Prozent Robusta aus Guatemala. Daneben stehen Single Origins aus Vietnam, Tansania, Malawi, Peru und China, darunter ein Geisha aus Tansania und ein Catimor aus Yunnan. Der nospresso ist entkoffeiniert und stammt aus Südamerika. Dazu kommen Cascara-Tee aus Costa Rica, Panela aus Peru, Kapseln und ein Kaffeebuch. Das Abo läuft monatlich. Es bringt viermal 250 Gramm ins Haus, wechselnde Single Origins und Blends aus dem Bestseller-Sortiment.
Seminare in der Altstadt
Im eigenen Seminarraum in der Kölner Altstadt gibt der Betrieb Barista- und Röstseminare für Unternehmen. Die Kurse behandeln Herkunft, Anbau, Verarbeitung und Geschmack des Kaffees, dazu die Auswahl der Bohnen, den Röstprozess und den Einfluss des Röstgrades auf Aroma und Geschmack. An professionellen Maschinen üben die Teilnehmer selbst, schäumen Milch und gießen Latte Art. Auch Teamevents stehen im Programm. Firmen bestellen außerdem Kaffee mit eigenem Etikett, individuelle Röstungen fürs Büro und Geschenke für Kunden und Mitarbeiter; als Beispiel zeigt der Betrieb eine Blend-Packung mit dem Logo von STRABAG.
„Entstanden sind wir aus Forstfreunde.de, einem unabhängigen Aufforstungsprojekt mit Fokus auf ökologische Wirkung. In Malawi, wo wir mit lokalen Partnern Wälder pflanzten, entdeckten wir den Kaffee – als Pflanze mit Geschichte, als Kulturgut und als echte Chance für nachhaltige Entwicklung."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Kaffee-Abo
- Kaffeekurse
- Entkoffeiniert
- Teeangebot
Häufige Fragen zur Altstadt Rösterei Köln
Wer röstet den Kaffee der Altstadt Rösterei Köln?
Die Röstung läuft bei vier Partnern: Beans & Grapes in Bonn, Mamis Caffè in Meran, Beanlab in Monheim am Rhein und die Squillace Kaffeerösterei in Pulheim-Brauweiler. Einen Teil der Kaffees veredelt die Altstadt Rösterei Köln selbst vor Ort, einen anderen rösten die Partner nach festgelegten Profilen. Bei Squillace läuft der Kaffee traditionell durch den Trommelröster.
Wo sitzt die Altstadt Rösterei Köln?
Die Altstadt Rösterei Köln hat ihre Adresse an der Frankenwerft 11 in 50667 Köln. Ihr Seminarraum für die Barista- und Röstkurse liegt in der Kölner Altstadt.
Welche Kaffees führt die Altstadt Rösterei Köln?
Die Altstadt Rösterei Köln führt Mischungen wie den Köln-Kaffee, den Dom-Kaffee, Black Shot und den Italian Blend. Der Hausblend No. 1 vereint 70 Prozent Arabica aus Peru mit 30 Prozent Robusta aus Guatemala. Dazu kommen Single Origins aus Vietnam, Tansania, Malawi, Peru und China, ein entkoffeinierter Kaffee aus Südamerika sowie Cascara-Tee, Panela, Kapseln und ein Kaffeebuch.
Bietet die Altstadt Rösterei Köln Barista- und Röstseminare an?
Ja. Die Altstadt Rösterei Köln veranstaltet in ihrem Seminarraum in der Kölner Altstadt Barista- und Röstseminare für Unternehmen. Die Teilnehmer lernen Herkunft, Anbau und Verarbeitung kennen, verfolgen den Röstprozess und üben an professionellen Maschinen Milchschäumen und Latte Art.
Was bietet die Altstadt Rösterei Köln Firmenkunden?
Firmen bekommen bei der Altstadt Rösterei Köln Kaffee mit eigenem Etikett, individuelle Röstungen fürs Büro, Geschenke für Kunden und Mitarbeiter sowie Teamevents und Workshops rund um Kaffee. Als Beispiel zeigt der Betrieb eine Blend-Packung mit dem Logo von STRABAG.
Pflanzt die Altstadt Rösterei Köln Bäume?
Für jedes Kilo Kaffee aus dem Onlineshop pflanzt die Altstadt Rösterei Köln einen Baum. Der Betrieb ging aus dem Aufforstungsprojekt Forstfreunde.de hervor und unterhält dort eigene Pflanzpatenschaften, über die auch Verbindungen zu Farmen entstanden sind.
Aktionen der Altstadt Rösterei Köln
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