Torrefaktum
Hamburg
Über die Torrefaktum
Torrefaktum röstet seit 2009 in Hamburg. Der Trommelröster steht im Phoenixhof in Ottensen, in der Fabrikhalle des ehemaligen Eisenwerks, und die Röstmeister arbeiten von Hand. Die Rösterei betreibt auch Cafés. 2022 kürte das Magazin Der Feinschmecker den Betrieb zu Hamburgs Kaffeerösterei des Jahres.
Von Hand durch die Trommel
Der Trommelröster springt an, und die Temperatur steigt langsam. Die Röstmeister behalten sie im Blick, bis die Bohnen knacken, den ersten Crack. Jede Charge bleibt klein. Danach füllen Mitarbeiter den Kaffee in Verpackungen ohne Aluminium ab und bereiten ihn für den Verkauf vor.
Die Cafés in Hamburg
Torrefaktum eröffnete das Café in Ottensen 2013. Drinnen stehen 42 Sitzplätze, draußen 16. Das ZEIT Café in der Hamburger Altstadt entstand in Zusammenarbeit mit dem ZEIT Verlag und der ZEIT Redaktion. Die Cafébar liegt im Phoenixhof.
Im Onlineshop
Der Onlineshop führt Espresso und Filterkaffee, als ganze Bohne und gemahlen, dazu entkoffeinierte Sorten. Die Mischungen tragen eigene Namen. Im Espresso Wake Up stecken Bohnen aus Brasilien, Honduras, Mexiko, Tansania und Äthiopien, im Black Birdy aus Brasilien, Honduras, Uganda und Äthiopien. Den Rohkaffee bezieht die Rösterei nach eigenen Angaben von ausgesuchten Kaffeebauern. Probierpakete gibt es für Espresso, Filterkaffee und Vollautomaten.
„Rösten ist ein Handwerk, das alle Sinne beansprucht."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Entkoffeiniert
Häufige Fragen zur Torrefaktum
Wo röstet Torrefaktum?
Torrefaktum röstet im Phoenixhof in Hamburg-Ottensen, in der Fabrikhalle des ehemaligen Ottensener Eisenwerks. Dort laufen die Bohnen von Hand und in kleinen Chargen durch den Trommelröster.
Seit wann gibt es Torrefaktum?
Torrefaktum röstet seit 2009 in Hamburg. Das Café in Ottensen kam 2013 dazu.
Welche Standorte hat Torrefaktum in Hamburg?
Torrefaktum betreibt das Café in Ottensen mit 42 Sitzplätzen innen und 16 außen, das ZEIT Café in der Hamburger Altstadt und die Cafébar im Phoenixhof. Das ZEIT Café entstand in Zusammenarbeit mit dem ZEIT Verlag und der ZEIT Redaktion.
Welchen Kaffee verkauft Torrefaktum?
Torrefaktum führt Espresso und Filterkaffee als ganze Bohne und gemahlen, dazu entkoffeinierte Sorten. Im Espresso Wake Up stecken Bohnen aus Brasilien, Honduras, Mexiko, Tansania und Äthiopien, im Black Birdy aus Brasilien, Honduras, Uganda und Äthiopien. Probierpakete gibt es für Espresso, Filterkaffee und Vollautomaten.
Wurde Torrefaktum ausgezeichnet?
Das Magazin Der Feinschmecker kürte Torrefaktum 2022 zu Hamburgs Kaffeerösterei des Jahres.
Aktionen der Torrefaktum
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