Café Libertad Collective eG
Hamburg
Über die Café Libertad Collective eG
Café Libertad organisiert seit dem 15. Juli 1999 von Hamburg aus den Import und den Vertrieb von Kaffee aus zapatistischen und weiteren widerständigen Kooperativen. Der Rohkaffee kommt im Hamburger Hafen an, und das Kollektiv lagert, röstet und verschickt ihn von dort. Die Transportwege bleiben kurz. Neben Kaffee und Espresso führt das Kollektiv Pasta, Olivenöl, Rohrzucker, Tee und Kakao, dazu Bücher, Musik und Plakate.
Sechzehn Minuten in der Trommel
Café Libertad röstet in der Trommel, dem ältesten der Röstverfahren. Der Kaffee dreht sich darin, bis der gewünschte Röstgrad erreicht ist. Beim Filterkaffee dauert das etwa 16 Minuten. Der Espresso läuft länger. Nach rund 17 Minuten kommt er aus der Trommel. Die Bio-Kaffees kontrolliert die GfRS unter der Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-039.
Aus der OHG in die Genossenschaft
2007 überführte das Arbeitskollektiv die inhabergeführte OHG in eine Genossenschaft, um den Betrieb als privates Eigentum vom Markt zu nehmen. Café Libertad steht im Genossenschaftsregister Hamburg unter GnR 1019 und ist Mitglied im Zentralverband der Konsumgenossenschaften. Alle Kollektivmitglieder verdienen den gleichen Stundenlohn. Die Genossenschaft arbeitet ohne Gewinnerzielungsabsicht.
Direkt bei den Kooperativen
Der Einkauf läuft direkt. Café Libertad bestellt bei den Kooperativen selbst und organisiert Transport und Versicherung. Zwei zapatistische Kooperativen liefern einen Teil des Rohkaffees: In Yachil Xojobal Chulchán sind über 680 Familien aus fünf Bezirken des Caracols Oventic organisiert, Yochin Tayel Kinal besteht aus rund 380 Familien. Beide bauen Hochland-Arabica an. Der Kaffee Las Chonas kommt von der Frauenkooperative Aprolma aus der Region Marcala in Honduras. Der Sonador stammt von der Finca Sonador und Coope Agri aus Costa Rica, handgepflückt und nass verarbeitet.
Ein Euro je Kilogramm
Beim Antifa-Solidaritäts-Espresso fließt ein Euro je Kilogramm in Fördermittel für die Solidarität mit Antifaschist*innen. Fördermittel stützen außerdem die Kaffeekooperativen, die Autonomie der zapatistischen Gemeinden und soziale Bewegungen weltweit. Das Kollektiv hat Streikende unterstützt. Den Vertrieb der Strike Bikes trug es mit, und in der besetzten Fabrik vio.me in Griechenland förderte es den Aufbau einer unabhängigen Produktion.
„Kaffee für den täglichen Aufstand"
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Für Gastronomie & Büro
- Bio-zertifiziert
- Fairtrade
- Mehrwegverpackung
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Café Libertad Collective eG
Wo röstet Café Libertad den Kaffee?
Café Libertad röstet in Hamburg. Der Rohkaffee läuft im Hafen ein, lagert in der Stadt und geht von dort in den Versand. Geröstet wird in der Trommel, der Filterkaffee etwa 16 Minuten, der Espresso etwa 17.
Welche Kaffees und Espressi gibt es bei Café Libertad?
Café Libertad führt die Bio-Kaffees Libertad und Las Chonas sowie die Kaffees Clandestino, Sonador und Störtebeker. Beim Espresso stehen Durito, Rebeldia, Las Chonas, St. Pauli Roar und Kiptik im Sortiment, dazu Soli-Röstungen und Großpackungen.
Woher bezieht Café Libertad den Rohkaffee?
Café Libertad kauft direkt bei den Kooperativen ein und organisiert Transport und Versicherung selbst. Ein Teil stammt von den zapatistischen Kooperativen Yachil Xojobal Chulchán und Yochin Tayel Kinal, der Kaffee Las Chonas von der Frauenkooperative Aprolma in der Region Marcala in Honduras, der Sonador von der Finca Sonador und Coope Agri in Costa Rica.
Welche Bio-Zertifizierung haben die Kaffees von Café Libertad?
Die Bio-Kaffees und Bio-Espressi von Café Libertad stehen unter der Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-039, kontrolliert von der GfRS. Dazu gehören unter anderem Libertad, Las Chonas, Durito und Rebeldia.
Warum ist Café Libertad eine Genossenschaft?
Das Arbeitskollektiv überführte Café Libertad 2007 von einer inhabergeführten OHG in eine eingetragene Genossenschaft, um den Betrieb als privates Eigentum vom Markt zu nehmen. Café Libertad steht im Genossenschaftsregister Hamburg unter GnR 1019, ist Mitglied im Zentralverband der Konsumgenossenschaften und arbeitet ohne Gewinnerzielungsabsicht.
Liefert Café Libertad auch nach Österreich und in die Schweiz?
Café Libertad versendet nach Deutschland, Österreich, in die Schweiz, in die EU und weltweit. Zahlen lässt sich per SEPA-Lastschrift, Vorkasse oder bar.
