Konditorei und Kaffeerösterei caramel
Baden-Württemberg
Über die Konditorei und Kaffeerösterei caramel
Nicole Jutzi hat im Sommer 2019 die Konditorei und Kaffeerösterei caramel in Weinheim eröffnet, an der Hauptstraße gegenüber der Peterskirche. Die Konditormeisterin und Coffeologin röstet den Kaffee vor Ort und backt dazu. Sie steht selbst im Café. Dort brüht sie die eigenen Bohnen auf, die Gäste auch als Päckchen mitnehmen können.
Vierzehn Tage Reifung
Nicole Jutzi veredelt die Bohnen in einer Langzeitröstung. Danach ruhen sie vierzehn Tage. Erst dann gehen sie in den Ausschank und in den Verkauf, ganz oder passend für die Zubereitung gemahlen.
Parzellenkaffee mit nachvollziehbarer Herkunft
Nicole Jutzi bezieht Parzellenkaffees, fair und direkt gehandelt. Die Herkunft ist komplett nachvollziehbar. Nur so, sagt sie, seien Qualität und Nachhaltigkeit gesichert und die Farmer fair bezahlt.
Meisterprüfung 2018
Ihre Ausbildung im Konditoreihandwerk schloss Nicole Jutzi 2014 als Innungsbeste ab, 2018 folgte der Meister. Dazwischen arbeitete sie in mehreren Konditoreien und in einer Kaffeerösterei in der Umgebung. Heute macht sie beides. Charlotte Bauder, ebenfalls Konditormeisterin, hilft im Café aus.
Sechzehn Plätze innen, vierzehn draußen
Das Café bietet 16 Plätze im Innenraum, weitere 14 stehen im überdachten Außenbereich. Die Backwaren entstehen vor Ort. In Handarbeit backt Nicole Jutzi vegetarisch und vegan, einzelnes auch ohne Gluten. Im Sommer gibt es Eiskaffee mit Cold Brew und Eiscreme, im Winter heiße Schokolade aus französischer Kuvertüre von Valrhona.
„Ich liebe die Abwechslung vom Rösten, Backen und auch selbst im Café zu stehen, um von euch direkte Rückmeldung über unsere Produkte zu bekommen."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
Häufige Fragen zur Konditorei und Kaffeerösterei caramel
Wer steht hinter der Konditorei und Kaffeerösterei caramel?
Nicole Jutzi hat die Konditorei und Kaffeerösterei caramel im Sommer 2019 eröffnet und führt sie als Inhaberin. Die Konditormeisterin und Coffeologin röstet, backt und steht selbst im Café. Charlotte Bauder, ebenfalls Konditormeisterin, hilft dort aus.
Wo findet man die Konditorei und Kaffeerösterei caramel?
Die Konditorei und Kaffeerösterei caramel liegt in der Hauptstraße 4/2 in 69469 Weinheim, direkt gegenüber der Peterskirche.
Röstet die Konditorei und Kaffeerösterei caramel selbst?
Ja. Nicole Jutzi röstet den Kaffee der Konditorei und Kaffeerösterei caramel vor Ort im eigenen Betrieb, in einer Langzeitröstung und mit vierzehn Tagen Reifung vor dem Ausschank.
Welchen Rohkaffee verwendet die Konditorei und Kaffeerösterei caramel?
Die Konditorei und Kaffeerösterei caramel arbeitet mit Parzellenkaffees, deren Herkunft sich nachvollziehen lässt. Der Rohkaffee ist nach Angaben von Nicole Jutzi fair und direkt gehandelt.
Kann man Bohnen der Konditorei und Kaffeerösterei caramel mit nach Hause nehmen?
Ja. Im Café der Konditorei und Kaffeerösterei caramel gibt es die gerösteten Bohnen als Päckchen, ganz oder passend für die eigene Zubereitung gemahlen.
Gibt es in der Konditorei und Kaffeerösterei caramel veganes Gebäck?
Ja. Nicole Jutzi backt für die Konditorei und Kaffeerösterei caramel vegetarisch und vegan, einzelne Stücke auch ohne Gluten. Alle Backwaren entstehen in Handarbeit vor Ort.
