kaffeestopp privatrösterei

Die kaffeestopp privatrösterei röstet in Birkenau und besteht seit 2014. Café und Rösterei teilen sich die Adresse an der Hauptstraße 72. Jede Charge kommt nach eigenen Angaben erst dann in den Röster, wenn die Bestellung da ist. Das Röstdatum steht drauf.

Abende im Café

Manchmal wird das Café zur Eventlocation. Die Rösterei räumt dafür um und lädt zu musikalischen Abenden oder Comedy-Events ein.

Zwei Farmen in einem Blend

Der Blend Odewälder Liebsche mischt zwei brasilianische Kaffees zu gleichen Teilen. Die eine Hälfte kommt von der Fazenda Lagoinha in Süd-Minas nahe Carmo da Cachoeira, wo der Kaffee zwischen 1000 und 1100 Metern über dem Meer wächst. Dort fermentiert er natural anaerobic, also ohne Sauerstoff im geschlossenen Tank. Zur Farm gehören 120 Hektar Kaffeekulturen und 62 Hektar geschütztes Naturreservat, sie gehört Matheus Avellar und Carlos Eduardo Canellas. Die andere Hälfte liefert die Fazenda Matão bei Mococa im Norden des Bundesstaats São Paulo, einer Gegend, die zur Mogiana zählt. Matão arbeitet pulped natural: Die Bohnen werden entpulpt und trocknen mit etwas Fruchtfleisch an der Sonne. Die Farm liegt auf 790 bis 940 Metern. Das ist tiefer als Lagoinha.

Kapseln und Röstgrade

Die Espresso Muntermacher Kapseln passen in Nespresso-Maschinen und sind kompostierbar. Im Shop ordnet die Rösterei ihr Sortiment nach Röstgrad, von hell über mittel bis dunkel, und nach Verwendung, etwa für Espresso oder Vollautomaten. Entkoffeinierte Kaffees haben eine eigene Kategorie, dazu kommen Probierpakete, Zubehör und Gutscheine. Auch Spirituosen führt der Shop.