Kaffeerösterei Pagnia
Nordrhein-Westfalen
Über die Kaffeerösterei Pagnia
Thomas und Kristina Pagnia gründeten die Kaffeerösterei Pagnia 2014 in Siegen. Die Röstung liegt bei ihm, Geschäftsführung und Events liegen bei ihr. Seit 2020 röstet der Betrieb im Oberbergischen Land, in Marienheide an der Lingesetalsperre. Cafés gehören dazu. Eines steht in der Siegener Oberstadt, das andere neben dem Röster in Marienheide.
Langzeitröstung im Giessen-Trommelröster
In Marienheide steht ein Giessen-Trommelröster. 15 Kilogramm fasst die Trommel. Die Röstung läuft lange und bei niedrigen Temperaturen. Bevor eine Röstung in den Verkauf geht, prüfen Thomas und Kristina Pagnia sie mehrfach auf Röstgrad, Röstzeit und Röstkurvenverlauf. Daraus entstehen die Empfehlungen zur Zubereitung.
Einkauf beim Produzenten
Den Rohkaffee kauft die Rösterei in direkten Handelsbeziehungen ein. Die Rückverfolgbarkeit reicht über Land und Region bis zum einzelnen Kaffeeproduzenten. Beim Einkauf zählt außerdem, wie nachhaltig und umweltverträglich der Anbau abläuft. Ein entkoffeinierter Kaffee steht ebenfalls im Sortiment. Dazu kommt Zubehör.
Café unter dem Krönchen
In der Siegener Oberstadt sitzt das Ladenlokal direkt unter dem Krönchen. Rund 80 Quadratmeter misst es, draußen kommen 24 Sitzplätze dazu. Die Kuchen sind hausgemacht. Sie stammen aus der eigenen Backstube, manche vegan, manchmal auch glutenfrei.
An der Lingesetalsperre
Der zweite Standort steht in Marienheide, direkt an der Lingesetalsperre. Dort läuft der Röster. Unter der Woche wird dort außerdem verpackt, ausgeliefert und gebacken. Das Café misst innen rund 65 Quadratmeter, außen 70, und bietet in beiden Bereichen jeweils bis zu 60 Personen Platz. Für Gruppen ab 25 Personen stellt die Rösterei ein eigenes Angebot zusammen, für Firmenevents, Sommerfeste oder Tagungen.
Kurse und Geschäftskunden
Barista-Workshops laufen in Siegen und in Marienheide. Dazu kommen Latte-Art- und Sensorik-Kurse. Die Rösterei beliefert außerdem Wiederverkäufer, Büros, Schulen und Gastronomie. Auf Wunsch röstet sie dafür eine eigene Mischung, die exklusiv bleibt.
„Bevor eine Röstung zum Verkauf angeboten wird, ist sie mehrfach durch mich und meine Frau getestet worden, hinsichtlich Röstgrad, -zeit und -kurvenverlauf, um Empfehlungen z. B. hinsichtlich der Aromenentwicklung und zur Zubereitungsart geben zu können."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Kaffeekurse
- Für Gastronomie & Büro
Häufige Fragen zur Kaffeerösterei Pagnia
Wo röstet die Kaffeerösterei Pagnia ihren Kaffee?
Die Kaffeerösterei Pagnia röstet seit 2020 in Marienheide im Oberbergischen Land, direkt an der Lingesetalsperre. Angefangen hat sie 2014 in Siegen, wo sie bis heute ein Ladenlokal in der Oberstadt führt.
Wer steht hinter der Kaffeerösterei Pagnia?
Thomas und Kristina Pagnia gründeten die Kaffeerösterei Pagnia 2014 in Siegen. Er arbeitet als Röstmeister, sie verantwortet Geschäftsführung und Events.
Mit welchem Röster arbeitet die Kaffeerösterei Pagnia?
Die Kaffeerösterei Pagnia röstet in einem Giessen-Trommelröster mit 15 Kilogramm Fassungsvermögen, über eine lange Röstzeit bei niedrigen Temperaturen.
Woher bezieht die Kaffeerösterei Pagnia ihren Rohkaffee?
Die Kaffeerösterei Pagnia kauft ihren Rohkaffee in direkten Handelsbeziehungen ein. Die Rückverfolgbarkeit reicht über Land und Region bis zum einzelnen Kaffeeproduzenten.
Gibt die Kaffeerösterei Pagnia Barista-Kurse?
Ja. Die Kaffeerösterei Pagnia veranstaltet Barista-Workshops in Siegen und in Marienheide. Dazu kommen Latte-Art- und Sensorik-Kurse.
Beliefert die Kaffeerösterei Pagnia auch Geschäftskunden?
Die Kaffeerösterei Pagnia beliefert Wiederverkäufer, Büros, Schulen und Gastronomie. Auf Wunsch röstet sie dafür eine eigene Mischung, die exklusiv bleibt.
Aktionen der Kaffeerösterei Pagnia
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