Da Roberto Kaffeemanufaktur – Kaffeerösterei

In der Lindenstraße 70 in Hachenburg röstet Da Roberto Kaffee, am Ende des Gebäudes von HABAKUK Spiel + Freizeit im Westerwald. Robert Adolfs Leidenschaft für Kaffee steckte seinen Sohn an: Lars ließ sich zum Röstmeister ausbilden. Das Röstteam wuchs weiter. Dazu kamen Christian Hopf und der erfahrene Barista Alfio Marletta, und Markus Isack lernt dort gerade das Kaffeerösten.

Lange in der Trommel

Die Bohnen laufen bei niedriger Temperatur und über längere Zeit durch den Trommelröster, Charge für Charge. Dann kühlt Luft die Bohnen. Das geschieht im Kühlsieb, bevor sie in Aromaschutzbeutel mit Ventil kommen, von Hand verpackt und verschweißt.

Von Yirgacheffe bis Sigri-Estate

Das Sortiment reicht von Yirgacheffe und Sidamo aus Äthiopien über Chanchamayo aus Peru und Kayanza aus Burundi bis zu Kaffees aus Costa Rica, Nicaragua, Kolumbien, Mexiko, Guatemala und Papua-Neuguinea. Zu den Länderkaffees nennt der Shop Anbauhöhe, Varietät, Ernteperiode und Aufbereitung. Beim Sigri-Estate im Waghi Valley wachsen Typica und Arusha zwischen 1.000 und 1.900 Metern, gewaschen und sonnengetrocknet. Der Sidamo ist ein Projektkaffee. Mit dem Kauf des Rohkaffees unterstützt Da Roberto die Segera-Grundschule, die der äthiopische Partner Moplaco mit der Gemeinde entwickelt hat. Als Projektkaffee führt der Shop auch den Café de Mujeres aus Mexiko. Der „Sanfte Wäller" ist mit Zuckerrohr entkoffeiniert, und im Regal steht ein Cascara-Kaffeekirschentee.

Waffeln und Kaffee im HABAKUK

Das Café Da Roberto sitzt im HABAKUK Spiel + Freizeit in Hachenburg. Auf der Karte stehen Waffeln, Crêpes, Kakao, Tee und Kaffeegetränke aus der eigenen Rösterei. Auf Wunsch mahlt das Café den Kaffee frisch. Ein Verkaufsregal steht dort. Es führt die gesamte Kaffee-Vielfalt zum Direktkauf, und wer im Onlineshop bestellt, kann die Ware ebenfalls im HABAKUK abholen.

Vier Plätze im Röstkurs

Da Roberto gibt Kurse zu Kaffeeverkostung, Home-Barista und Kaffeerösten. Der Röstkurs läuft in der Rösterei in der Lindenstraße, dauert dreieinhalb Stunden und nimmt höchstens vier Teilnehmende auf. Vorkenntnisse braucht niemand. Am Ende der Kurse stellt Da Roberto auf Wunsch ein Zertifikat aus.

Gebinde ab 250 Gramm

Da Roberto röstet für Arztpraxen, Kanzleien, Bäcker- und Konditoreien, Cafés, Restaurants, Bars, Hotels, Tankstellen, Büros und Fitnessclubs. Die Packungen fassen 250, 500 oder 1.000 Gramm, größere Mengen wie fünf Kilo kommen in lebensmittelechte Mehrweg-Rösteimer. Eigene Etiketten sind möglich. Firmen und Vereine bekommen ihr Logo, einen eigenen Kaffeenamen und einen Wunschtext auf die Packung; im Onlineshop lässt sich stattdessen ein eigenes Foto hochladen.