Kaffee ist ein bedeutendes landwirtschaftliches Exportgut für viele Länder, insbesondere für Honduras und El Salvador. In den letzten Jahren hat die Produktion von Spezialkaffee, der für seinen einzigartigen Geschmack und seine hohe Qualität bekannt ist, in diesen Ländern zugenommen. Aber was bedeutet das für die lokalen Bauern und letztendlich für dich als Konsument*in?
Ein Blick auf die Rentabilität des Spezialkaffees
Eine kürzlich durchgeführte Studie hat die Kosten und Rentabilität der Produktion von Spezialkaffee in diesen Ländern untersucht. Die Forscher*innen befragten 14 Bauern aus verschiedenen Regionen und mit unterschiedlichen Betriebsgrößen, um ein umfassendes Bild der Situation zu bekommen.
Die wirtschaftlichen Unterschiede zwischen Honduras und El Salvador
Die Ergebnisse waren faszinierend. Obwohl Honduras und El Salvador Nachbarn sind und viele kulturelle und wirtschaftliche Ähnlichkeiten aufweisen, unterscheidet sich die Kostenstruktur der Spezialkaffee-Produktion erheblich. In Honduras waren die Kosten niedriger und die Gewinne höher als in El Salvador. Darüber hinaus war die konventionelle Spezialkaffee-Produktion rentabler als die biologische Produktion.
Was bedeutet das für dich als Kaffeetrinker*in?
Nun, es zeigt, dass der Kaffee, den du genießt, das Ergebnis harter Arbeit und sorgfältiger Planung ist. Die Bauern in diesen Ländern investieren viel Zeit und Ressourcen, um sicherzustellen, dass du den besten Kaffee erhältst.
Die steigende Nachfrage nach Spezialkaffee
Die steigende Nachfrage nach Spezialkaffee weltweit hat auch dazu geführt, dass immer mehr Kaffee aus diesen Ländern exportiert wird. In Honduras machte Spezialkaffee in der Erntesaison 2019 bis 2020 54% der Gesamtexporte aus. In El Salvador sind etwa 80% der Kaffeeexporte nun differenzierter Spezialkaffee.
Die Bedeutung der Spezialkaffee-Produktion
Diese Studie ist nicht nur für die Bauern und die Kaffeeindustrie von Bedeutung, sondern auch für dich als Konsument*in. Sie zeigt, dass die Produktion von Spezialkaffee ein nachhaltiges Geschäft ist, das den Bauern ein stabiles Einkommen bietet und gleichzeitig sicherstellt, dass du weiterhin hochwertigen Kaffee genießen kannst.
Wenn du also das nächste Mal eine Tasse Kaffee genießt, erinnere dich an die Bauern in Honduras und El Salvador, die hart arbeiten, um dir das bestmögliche Produkt zu liefern. Und denk daran, dass jeder Schluck, den du nimmst, Teil einer größeren Geschichte ist – einer Geschichte von harter Arbeit, Hingabe und der Liebe zum Kaffee.
Wir hoffen, dass du diese Reise genossen hast und dass sie deine Wertschätzung für den Kaffee, den du täglich genießt, noch weiter gesteigert hat. Bleib dran für weitere spannende Geschichten aus der Welt des Kaffees!
Bis zum nächsten Mal, bleib koffeiniert!
