Wackers Kaffeerösterei GmbH

Wackers Kaffeerösterei röstet in der Salzschlirfer Straße 14 in Frankfurt-Fechenheim. Im Frühjahr 2002 bezog der Betrieb die Räume einer alten Druckerei, knapp 400 Quadratmeter. Zwei Trommelröster laufen täglich. Die Bohnen durchlaufen das traditionelle Langzeitröstverfahren. Von dort liefert Wackers den Kaffee an seine Cafés in Frankfurt.

Drei Bereiche in der alten Druckerei

Die Rösterei teilt sich in drei Bereiche. Im Eingangsbereich liegt neben dem kleinen Büro ein großer Raum im Stil eines traditionsreichen Kaffeehauses, der sich für Schulungen und Seminare eignet. Besucher kommen zu Führungen. Dort sensibilisiert das Team sie für die Feinheiten des Röstens. Der Röstbereich daneben misst 100 Quadratmeter; hier portioniert und verpackt das Team den Kaffee und macht die Bestellungen versandfertig. Den dritten Bereich füllt das Rohkaffeelager.

Vom Kornmarkt zum Grüneburgweg

Das Stammhaus am Kornmarkt öffnete 1955 und blieb seither fast unverändert. Es misst 80 Quadratmeter. Margarete Zülch und ihr Sohn Hans Zülch eröffneten im April 1999 das Café an der Berger Straße; Gebäude und Laden stehen unter Denkmalschutz. Für das Café in der Schweizer Straße arbeitete Hans W. Zülch mit einem Architektenteam eng mit dem Denkmalamt zusammen. Am Grüneburgweg empfängt Wackers seine Gäste seit 2014.

Shop und Geschäftskunden

Der Shop führt neben Kaffee und Espresso auch Kaffeemaschinen, Zubehör, Tee sowie Süßes und Geschenke. Für Bio- und Fairtrade-Kaffee gibt es eigene Kategorien. Geschäftskunden haben einen eigenen Bereich.