W&S Kaffee | Inh. Thomas Schulz
Hessen
Über die W&S Kaffee | Inh. Thomas Schulz
Thomas Schulz führt W&S Kaffee seit 2004 als Einzelunternehmen. Davor gehörte die Firma zwei Partnern und lief als GbR. Einer von ihnen stieg aus. Heute leiten die Brüder Thomas und Christian Schulz den Betrieb. Die Labels Auroma, Permonti und Magic Beans gehören zum Haus.
Zwanzig Minuten in der Trommel
Die Bohnen bleiben mindestens zwanzig Minuten in der gusseisernen Rösttrommel, bei Temperaturen zwischen 160 und 220 Grad. Jeder Schritt läuft von Hand, von der Anlieferung des Rohkaffees bis zur Verpackung. Entscheidend sind die menschlichen Sinne. Weil Wasser verdampft, verlieren die Bohnen dabei rund 20 Prozent ihres Gewichts. Diesen Verlust nennt die Rösterei Rösteinbrand.
Villa Rica und Biowin
Villa Rica in Peru zählt zu den langjährigen Ursprüngen der Rösterei. Biowin liefert seit Jahren. Der Lieferant gehört zur Wayanad Social Service Society und schickt ökologisch zertifizierten Rohkaffee. John Choorapuzhayil und Vineesh Mathew von Biowin standen schon in der Rösterei. W&S Kaffee will jeden Rohkaffee möglichst lückenlos zurückverfolgen, von Land und Region über die Kooperative bis zum einzelnen Produzenten. Der Betrieb ist bio-zertifiziert unter der Kontrollnummer DE-ÖKO-039 und für Fairtrade-Produkte unter der FLO-ID 39356 registriert.
Espressi für die Gastronomie
Permonti ist die Gastrolinie. Die Espressi dieser Marke richten sich an Baristas am Halbautomaten ebenso wie an Kunden mit Vollautomat. Die Manufaktur stellt auch die Cuvée-Serie der Marke HOMMEL her. Den Onlineshop betreibt der Partner Rieger. Im Werkverkauf holen Privatkunden haushaltsübliche Kleinmengen ab.
Seminare und Presse
W&S Kaffee lädt mehrmals im Jahr zu Kaffeeseminaren. Die Termine stehen online. Das Gelnhäuser Tageblatt brachte 2014 drei Berichte über den Betrieb.
„Starke Produkte können eine starke Marke erzeugen, nicht umgekehrt."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Kaffeekurse
- Werksverkauf
- Bio-zertifiziert
- Fairtrade
- Entkoffeiniert
Häufige Fragen zur W&S Kaffee | Inh. Thomas Schulz
Wie röstet W&S Kaffee seinen Kaffee?
W&S Kaffee röstet im Trommelverfahren. Die Bohnen bleiben mindestens zwanzig Minuten in einer gusseisernen Rösttrommel, bei Temperaturen zwischen 160 und 220 Grad. Entscheidend sind dabei die menschlichen Sinne. Rund 20 Prozent des Gewichts gehen als Rösteinbrand verloren.
Welche Marken gehören zu W&S Kaffee?
W&S Kaffee führt die Labels Auroma, Permonti und Magic Beans. Permonti ist die Gastrolinie: Die Espressi richten sich an Baristas am Halbautomaten ebenso wie an Kunden mit Vollautomat. Außerdem stellt W&S Kaffee die Cuvée-Serie der Marke HOMMEL her.
Ist W&S Kaffee bio- und Fairtrade-zertifiziert?
Ja. W&S Kaffee ist ein bio-zertifizierter Betrieb mit der Kontrollnummer DE-ÖKO-039 und für Fairtrade-Produkte unter der FLO-ID 39356 registriert.
Woher bezieht W&S Kaffee den Rohkaffee?
Villa Rica in Peru zählt zu den langjährigen Ursprüngen von W&S Kaffee. Biowin liefert seit Jahren ökologisch zertifizierte Rohkaffees und gehört zur Wayanad Social Service Society. W&S Kaffee will die Herkunft von Land, Region und Kooperative bis zum einzelnen Produzenten nachvollziehen können.
Wo kann man Kaffee von W&S Kaffee kaufen?
Den Onlineshop betreibt der Partner Rieger, die Website von W&S Kaffee leitet dorthin weiter. Privatkunden holen im Werkverkauf haushaltsübliche Kleinmengen ab.
Bietet W&S Kaffee Kaffeeseminare an?
Ja. W&S Kaffee veranstaltet mehrmals im Jahr Kaffeeseminare und kündigt die Termine auf der eigenen Startseite an.
