Kaffee Braun GmbH

Kaffee Braun röstet in Mainaschaff bei Aschaffenburg. Den Familienbetrieb gibt es seit 1986, und seit demselben Jahr handelt er direkt mit Rohkaffee. Im Sortiment stehen Espresso, Kaffee, Single Origin, Cold Brew, Pads und Kapseln, entkoffeinierte Sorten und Tee. Es gibt einen Röstereiverkauf. Dazu kommen Kurse, Private Label und Lohnröstung sowie Kaffee für Gastronomie und Büro.

Bei 180 bis 200 Grad

Im Trommelröster brauchen die Bohnen 15 bis 20 Minuten. Danach folgt die Verkostung. Jede Röstcharge durchläuft sie und wird erst danach freigegeben.

1,50 Euro je Kilo nach Kolumbien

Kaffee Braun kauft direkt ein. Die Rohkaffees stammen von Partnern in den Ursprungsländern, nach eigenen Angaben auf Augenhöhe und zu fairen Preisen. Seit 1994 unterstützt der Betrieb Kleinbauern in Kolumbien über „Weg der Hoffnung". Der Aschaffenburger Partnerkaffee trägt 1,50 Euro je verkauftem Kilogramm Röstkaffee zu Bildungsprojekten dort bei.

Führung mit Cupping

Die Rösterei lässt sich besichtigen. Wer eine Führung mit Cupping bucht, verkostet dabei verschiedene Röstungen vor Ort. Dazu kommen ein Barista Basic Workshop, ein Kaffeeseminar und ein Latte-Art-Workshop.

Strom vom eigenen Dach

Auf dem Dach arbeitet eine Photovoltaikanlage. Die Wärme aus der Röstung führt der Betrieb zurück, Regenwasser nutzt er weiter, und die Kaffeeschalen gehen in die Weiterverwertung. Für Gastronomie, Büros und alle, die regelmäßig Kaffee brauchen, gibt es den Kaffee im Mehrweg-Pfandeimer. Er spart Verpackungsmüll. Die Öko-Kontrollstelle trägt die Nummer DE-ÖKO-005.