6054 Coffee Roasters

Melanie Klaffke und Jens Renda rösten im hessischen Schaafheim Spezialitätenkaffee. Beide arbeiten im Rettungsdienst. Die Rösterei führen sie nebenberuflich, als Firma steht die Klaffke & Renda GbR mit Postanschrift in Rodgau dahinter. Einen Teil des Rohkaffees haben sie direkt bei den Produzierenden bezogen, anderer stammt aus ausgewählten Quellen.

Eine Tonne von der Fazenda Paradiso

Der erste Kaffee mit direkter Beziehung zu den Produzierenden kam von der Fazenda Paradiso Café, die Martha und Vicente 2014 kauften. Die Farm misst 25 Hektar. Der Kaffee wächst dort auf 1.060 bis 1.130 Metern, die Ernte läuft von Juni bis September und bringt etwa 60 Tonnen im Jahr. Seit den ersten Proben halten Klaffke und Renda Kontakt zu Marina, der Tochter von Martha und Vicente, und kauften eine Tonne aus einem Lot. Nach eigenen Angaben ist 6054 die einzige Rösterei in Deutschland, die diesen Kaffee anbietet.

Robusta aus dem Sumaco

Aus Ecuador kommt der Fine Robusta Coffea Canephora der Frauenkooperative Chakra Warmi. Über 400 Familien aus 51 Gemeinden im Sumaco-Biosphärenreservat tragen ihn zusammen. Dazu nennt die Rösterei das traditionelle Chakra-System der indigenen Kichwa im Amazonasgebiet Ecuadors. Die Frauen kaufen nur rote Kirschen. Dieser Kaffee heißt Gio's Peaberrys und gehört zur eigenen Robustalinie, daneben stehen Luis und Koumalassi.

Pop-up in der Kulturmühle

In der Kulturmühle Rodgau an der Oberen Marktstraße 5 betreiben die beiden ein Pop-up Café. Gäste schauen ihnen über die Schulter und probieren Kaffee. Fragen sind erwünscht. Limitierte Röstungen und Verkostungen kündigt die Rösterei dort an. Sie selbst liegt in der Wilhelm-Leuschner-Straße 10 in Schaafheim, der Zugang führt über die Karl Ulrich Straße.

Blends neben Einzelherkünften

Das Sortiment reicht von Filterröstungen bis zu Espressoröstungen. Blends stehen neben Einzelherkünften. Die Packungen fassen 250 oder 500 Gramm. Im Impressum steht die Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037.