Three Oaks Roastery GmbH

Die Three Oaks Roastery GmbH aus Hamburg röstet unter dem Namen 55 Degrees auf Maschinen des US-Herstellers Loring. Die Bohnen veredelt sie selbst. Den Rohkaffee wählt sie zusammen mit Coffee Trading Stehl und Plot Coffee aus Hamburg aus; beide arbeiten als Importeure und Berater. Jede Sorte kommt als ganze Bohne in die Packung.

Kleine Tranchen auf der Loring

In kleinen Tranchen laufen die Bohnen durch die Röster von Loring Smart Roast. Diese Maschinen verbrauchen nach Angaben der Rösterei bis zu 80 Prozent weniger Energie als konventionelle Trommelröster. Bio-zertifiziert ist der Betrieb ebenfalls. Das Impressum nennt dazu die Kontrollstelle DE-ÖKO-003.

Danche in Äthiopien

Der Sommerkaffee Summer of 55 stammt von der Danche Washing Station in Äthiopien. Nordic Approach importiert ihn. In den Verkauf geht er als Filter- und als Espressoröstung. Zu den weiteren Partnern im Rohkaffee zählen Cumpa und Cafe Imports Europe.

Aus Georgs Mischung wird der Bar Blend

Am Anfang stand eine Mischung. Georgs Espresso Prego-Kräftig-Mischung rösteten zunächst Kolleginnen und Kollegen aus Hamburg. 2021 kamen die Maschinen von Loring Smart Roast ins Portfolio von Espresso Prego, danach ging die Röstung in die eigene Produktion über. Den Namen 55° Bar Blend trägt der Kaffee seit November 2023. Er besteht aus regionalen Rohkaffee-Blends, verwendet werden Rohkaffees aus Brasilien, Honduras und Indien.

Blends und Single Origins

Das Sortiment reicht von Blends über Espressoröstungen bis zu den Filterkaffees. Dazu kommen Single Origins. Für die Arne-Friedrich-Stiftung führt 55 Degrees eigene Kaffees. Wer regelmäßig nachbestellen will, abonniert: monatlich, alle drei oder alle sechs Monate.

Im Haerlin und in der Zacharias Kaffeebar

Die Gastronomie schenkt 55 Degrees aus. In Hamburg führen das Restaurant Haerlin und das Restaurant 100/200 den Kaffee. Als Gastkaffee steht er in der Zacharias Kaffeebar in Berlin und bei Nils Kaffee in Bremen.