THE BARN

Ralf Rueller gründete THE BARN 2010. Die Rösterei sitzt in Berlin und röstet alle Kaffees von Hand, in kleinen Chargen und auf einem maßgefertigten Trommelröster von Probat. Der Röstgrad bleibt hell. Cafés betreibt sie in Berlin, München, London, Dubai, Palma de Mallorca und Südkorea.

Das Kernsortiment

Elemental, Genesis und Atlas bilden das Kernsortiment. Elemental wächst auf 1200 Metern in Caparao in Brasilien und wird natural aufbereitet. Aus Yirgacheffe in Äthiopien stammt Genesis, Grade 1, ebenfalls natural. Er steht dauerhaft im Sortiment. Atlas dagegen kommt gewaschen aus Antigua in Guatemala, von 1700 Metern. Dazu führt die Rösterei Aramosa und Laurina, zwei Sorten mit von Natur aus geringem Koffeingehalt.

Bis zum Dreifachen der Fair-Trade-Rate

Den größten Teil ihrer Kaffees kauft die Rösterei direkt bei den Produzenten und zahlt dafür bis zum Dreifachen der Fair-Trade-Rate. Einer dieser Partner ist Daterra in Brasilien. Mit ihm zusammen pflanzt THE BARN 40.000 einheimische Bäume auf 25 Hektar, verteilt über fünf Jahre; Daterra betreut sie mindestens zehn Jahre. 2018 unterstützte die Rösterei das AMACA Women Farmer Project in Kolumbien. Für den Kältebus Berlin sammelte sie Geld. Menschen mit Fluchthintergrund bekommen Barista-Kurse. Sie kosten nichts.

Cafés von Berlin bis Busan

In Berlin gibt es Cafés am Kranzler Eck, am Hackeschen Markt, in Neukölln und an weiteren Standorten. Weitere stehen in München, London, Dubai, Palma de Mallorca und in Südkorea, dort in Seoul, Busan und auf Jeju. Ein Trainingscenter gehört dazu. Dort lernen die Baristas des Hauses. Jede Woche lädt die Rösterei zu Cuppings und Workshops, also zum vergleichenden Verkosten. Seit 2012 beliefert sie andere Cafés, Restaurants und Büros; ihre Bohnen stehen in über 300 unabhängigen Coffee Shops weltweit.

Titel bei den Coffee Awards

Bei den European Coffee Awards 2018 gewann THE BARN den Titel Best Independent Coffee Shop. Die Europe & Middle East Coffee Awards kürten die Rösterei 2019 zum Best Specialty Coffee Roaster. 2023 vergaben die European Coffee Awards erneut einen Titel: Best Coffee Chain. Er gilt für Westeuropa.