Südseite
Baden-Württemberg
Über die Südseite
Hugo wuchs auf den Azoren auf und gründete Südseite 2021 in Heidelberg. Ein Jahr später kam Jan als Kunde ins Café, aus Gesprächen wurden Cuppings, und die beiden begannen gemeinsam zu rösten. Jans Hintergrund als Chemielehrer half ihnen, den Röstprozess analytisch zu verstehen. Über Jan stieß dessen Freund Andi dazu, Mathematiker mit Doktortitel und KI-Berater von Beruf. Er brachte das Sauerteigbacken mit.
Hell auf der Stronghold
Südseite röstet alle Bohnen selbst, hell, auf einer Stronghold S9X in Heidelberg-Wieblingen. Der Cupping-Tisch entscheidet. Ins Sortiment kommt ein Kaffee erst, wenn er dort überzeugt. Die Röstung soll zurückhaltend bleiben, damit der Charakter hervortritt, der im Rohkaffee schon steckt.
Eine alte Mühle am Fluss
Der Hauptstandort sitzt in einer alten Mühle in Heidelberg-Wieblingen, renoviert und mit Blick auf den Fluss. Unter ihrem Dach arbeiten Rösterei, Sauerteigbäckerei und Café. Andis Sauerteigbacken prägte diesen Ort. Brot und Gebäck kommen aus eigener Herstellung, Brote lassen sich online vorbestellen und im Café abholen. Das erste Café steht in der Altstadt, Untere Neckarstraße 24, direkt am Neckar.
Von Kolumbien bis Ruanda
Die Bohnen im Shop sind mit Herkunftsland, Varietät und Aufbereitung ausgewiesen, darunter Kaffees aus Äthiopien, Ruanda, Costa Rica und Guatemala. Ein entkoffeinierter Kaffee gehört dazu. Für Kolumbien, Brasilien, Kenia und Peru führt der Shop eigene Seiten nach Herkunft. Als Abo gibt es die Box Flow of Südseite. Mühlen, Brewer und Zubehör verkauft Südseite ebenfalls.
„Wir sehen uns als Bewahrer der materia prima."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Kaffee-Abo
- Entkoffeiniert
Häufige Fragen zur Südseite
Wer steckt hinter der Rösterei Südseite?
Hugo wuchs auf den Azoren auf und gründete Südseite 2021 in Heidelberg. Ein Jahr später kam Jan als Kunde ins Café, kurz darauf rösteten die beiden zusammen, wobei Jans Hintergrund als Chemielehrer half. Über Jan kam dessen Freund Andi dazu, Mathematiker mit Doktortitel und KI-Berater von Beruf, der das Sauerteigbacken mitbrachte.
Wo findet man Südseite in Heidelberg?
Das erste Café von Südseite steht in der Altstadt in der Unteren Neckarstraße 24. Der Hauptstandort liegt in Wieblingen in der Wundtstrasse 7/3, wo Rösterei, Bäckerei und Café in einer alten Mühle zusammenliegen.
Wie röstet Südseite?
Südseite röstet alle Bohnen selbst und hell, auf einer Stronghold S9X in der Rösterei in Heidelberg-Wieblingen. Ins Sortiment kommt ein Kaffee erst, wenn er am Cupping-Tisch überzeugt.
Welche Kaffees hat Südseite im Sortiment?
Südseite führt Bohnen mit Angabe von Herkunftsland, Varietät und Aufbereitung, darunter Kaffees aus Kolumbien, Brasilien, Kenia, Peru, Äthiopien, Ruanda, Costa Rica und Guatemala, dazu einen entkoffeinierten Kaffee.
Backt Südseite auch Brot?
Ja. Zum Wieblinger Standort von Südseite gehört eine Sauerteigbäckerei, Brot und Gebäck kommen aus eigener Herstellung. Brote lassen sich online vorbestellen und im Café abholen.
Gibt es bei Südseite ein Kaffee-Abo?
Ja, die Abo-Box heißt Flow of Südseite. Im Shop stehen außerdem Mühlen, Brewer und Zubehör.
