Seeberger Professional GmbH

Seeberger Professional röstet in Ulm Kaffee für Gastronomie, Hotellerie und Büros. Seeberger geht auf 1844 zurück. Rund 1.000 Menschen arbeiten heute für Seeberger, am Hauptsitz in Ulm und überall in Deutschland. Aus der eigenen Rösterei kommen rund 30 Röstkaffees, verteilt auf sechs Labels.

Elf bis neunzehn Minuten

In der eigenen Rösterei bleiben die Bohnen zwischen 11 und 19 Minuten in der Trommel. Der Betrieb röstet langsam. Für die Bio-Ware ist die Kontrollstelle DE-ÖKO-003 zuständig.

Am Cupping-Tisch

Kaffee-Einkäufer Tim Eggel besucht die Erzeuger, in Nicaragua etwa eine Finca in dritter Generation. Beim Cupping prüft und bewertet das Kompetenzteam Qualität und Sensorik der Bohnen. Cupping heißt professionelle Verkostung. Aus Nicaragua kommt auch die erste Limited Edition des Hauses, ein sortenreiner Kaffee aus 100 Prozent Arabica von der Farm La Verona.

Workshops in der Genusswelt

Die Seminare laufen in der Seeberger Genusswelt in Ulm. Der Barista Basis Workshop behandelt die Kaffeebohne, die Handgriffe an Mühle und Siebträger und die Grundlagen der Latte Art. Der Kurs dauert einen Tag. Senta Bammert und Christin Grabka führen die Seminare durch, beide SCA-zertifiziert, Grabka als Coffee Master. Auf Wunsch schulen sie beim Kunden vor Ort.

Automaten beim Kunden

Vendingautomaten befüllt das Team beim Kunden vor Ort mit Heißgetränken und Snacks und wartet die Geräte regelmäßig. Zu Siebträgermaschinen und Vollautomaten berät Seeberger Professional herstellerunabhängig. Die Anbindung an ein vorhandenes Kassen- oder Bezahlsystem gehört zum Angebot. Der B2B-Shop verlangt einen Login.

Orang-Utans und aluminiumfreie Folie

Seeberger beteiligt sich am Orang-Utan-Coffee-Projekt. Es bringt Kaffeeanbau und den Schutz des Regenwaldes, seiner Pflanzen und Tiere zusammen. Seit 2013 erscheint alle zwei Jahre ein Nachhaltigkeitsbericht. Die Kaffeeverpackungen kommen ohne Aluminium aus, die Folie lässt sich als Sekundärrohstoff zu neuen Kunststoffprodukten weiterverarbeiten. Die Space- und Expresskuverts der samova Bio-Tees bestehen aus NatureFlex-Folie. Das Material kompostiert im Garten. Der Abbau dauert im Schnitt 42 bis 50 Tage. Als Fördermitglied bei Qualitätsprodukte aus Baden-Württemberg e.V. setzt sich das Unternehmen für den Erhalt von Arbeits- und Ausbildungsplätzen in kleinen und mittelständischen Betrieben ein.