Samyju Kaffeerösterei

Sammy und Justina rösten Kaffee in Meerbusch. Unter dem Namen SAMYJU Coffee Hub liegen Rösterei und Café dort an einem Ort. Rohkaffeelagerung, Röstung, Qualitätskontrolle und Verpackung bleiben im selben Haus. Sie kontrollieren jeden Schritt.

Mindestens sechzehn Minuten

Der Trommelröster arbeitet langsam. Wenigstens 16 Minuten braucht jede Charge, je nach Herkunft auch länger. Die Menge je Durchgang bleibt klein. Den Röstverlauf stimmt die Rösterei darauf ab, wie der Kaffee später zubereitet wird: Espresso-Röstungen laufen länger, Filterröstungen bleiben heller. Alle Bohnen erreichen nach Angabe der Rösterei einen SCA-Score ab 82 Punkten.

Rohkaffee aus vier Kontinenten

Der Rohkaffee stammt aus Afrika, Asien, Mittel- und Südamerika sowie Ozeanien. Im Sortiment stehen eine Espresso-Linie und Single Origins, also Kaffees von einer einzigen Farm oder Kooperative aus einem definierten Anbaugebiet, darunter Kenia, Peru, Guatemala und Java. Der Harmony Espresso mischt 80 Prozent Arabica mit 20 Prozent Robusta und bekommt eine kräftige Röstung. Einen Entkoffeinierten führen sie auch. Ausgewählte Sorten gibt es gemahlen, wählbar auf der jeweiligen Produktseite.

Neun bar für den Espresso

Im Café schenken sie Espresso, Cappuccino, Flat White und Filterkaffee aus der eigenen Röstung aus. Frühstück gibt es dazu. Die Zutaten stammen aus der Region. Jeden Espresso extrahieren die Baristas mit 9 bar Druck bei 92 bis 96 Grad. Wer nicht weiß, welcher Kaffee zur eigenen Zubereitung passt, bekommt vor Ort oder per Mail eine Empfehlung.

Führungen mit Tasting

Zur Führung durch die Rösterei gehört eine Verkostung von drei bis fünf Kaffees. Ohne Live-Röstung dauert der Termin 90 bis 120 Minuten, mit Live-Röstung rund 180 Minuten. Gruppen von 10 bis 25 Personen passen ins Format. Außerdem dient das Café als Ort für Hochzeiten, Geburtstage und Firmenevents. Diese Formate finden tagsüber statt. Firmen beliefert Samyju mit Kaffee, der ihr Logo auf dem Etikett trägt. Das Starter-Paket umfasst 50 Packungen zu 250 Gramm.

Recyclingpappe und gefilterte Abluft

Die Kaffeebeutel bestehen aus recyclingfähigem Material ohne Aluminium. Für Versandkartons nutzen sie Recyclingpappe, als Füllmaterial nachwachsende Rohstoffe. Die Röstabluft filtern sie. Was bei der Röstung an Nebenprodukten anfällt, wandert auf den Kompost. Aromaversiegelt hält der Kaffee sechs bis zwölf Monate, nach dem Öffnen empfehlen sie vier bis sechs Wochen.