S/O YELLOW

S/O YELLOW röstet Spezialitätenkaffee in München. Den Betrieb gibt es seit Dezember 2020. Die Rösterei arbeitet mit einem Diedrich Trommelröster und entwickelt jede Röstung selbst, in computerüberwachter Handarbeit. Die Bohnen bezieht S/O YELLOW über Partner, die sich auf Specialty Coffee spezialisiert haben, etwa Café Imports und Nordic Approach. Der Shop führt ganze Bohnen.

Röstungen mit Städtekürzeln

Die Kürzel MUC, TYO, MEL, NYC und CPH stehen für fünf Röstungen, drei davon für Espresso, zwei für Filter. Ein Bundle fasst alle fünf. Dazu kommen ein entkoffeinierter Kaffee und die Sumatra-Röstung Ja Mei.

Eine Farm von 1923

Die Bohnen für den MUC-Espresso wachsen auf der 1923 gegründeten Fazenda Cruzeiro in der brasilianischen Region Campo das Vertes. Ivan Junqueira Ribeiro besitzt sie und verarbeitet seine Bohnen selbst weiter. Für die helle Filterröstung CPH kommen die Bohnen aus den Höhenlagen der äthiopischen Region Yirgacheffe. Hinter Ja Mei steht Alam Korintji, eine Kooperative mit 400 Mitgliedern in Kirinchi im Südwesten Sumatras.

Onlineshop und Partnercafés

S/O YELLOW verkauft online. Dazu kommen ausgewählte Partnercafés. Wer die Bestellung selbst abholen möchte, bekommt sie im coffeemamas in der Münchner Lindwurmstraße 46. Ein Abo bringt alle zwei, vier oder sechs Wochen frischen Kaffee frei Haus. Firmen, Büros und Gastronomiebetriebe können anfragen, ebenso Marken, die einen eigenen Kaffee wollen.

Verpackung aus FSC-Papier

Die Aromaschutzbeutel bestehen aus CO2-neutral hergestelltem Kunststoff, der sich recyceln lässt. Dazu kommt eine Box aus FSC-zertifiziertem Papier, die zugleich als Ständer für die Brew Cards dient. Beim Versand greift S/O YELLOW auf gebrauchte Kartons zurück, wo es geht. Das soll Verpackungsmüll vermeiden.

Fünfzig nummerierte Becher

Für die Kollaboration #DERBUTTER X S/O YELLOW arbeitete die Rösterei mit dem Illustrator Michael „Mixen" Wiethaus zusammen, dessen Motiv „JA MEI" die Box des gleichnamigen Kaffees ziert. Die Keramikmeisterin Annika Schüler aus München drehte die Becher dazu von Hand und brannte sie. Die Becher sind limitiert. Jedes Stück trägt eine Nummer von 1 bis 50.