Roestkunstwerk Bühl - Kaffee Rösterei
Baden-Württemberg
Über die Roestkunstwerk Bühl - Kaffee Rösterei
Röstkunstwerk Bühl röstet seinen Kaffee in einer eigenen Röstwerkstatt. Ihre Kreationen bot die Rösterei zunächst privat und in der Familie an. Die Mengen bleiben klein. Eine Charge fasst 1,5 bis höchstens 2 Kilogramm, und der Betrieb röstet frisch nach Bedarf.
Eine halbe Stunde je Charge
Das Slow-Röstverfahren zieht sich über 27 bis 30 Minuten, bei 160 bis 210 Grad Celsius. In dieser Zeit verliert der Kaffee rund 20 Prozent seines Gewichts, weil ihm Feuchtigkeit entzogen wird. Die lange Röstzeit baut nach eigenen Angaben viel Chlorogensäure ab.
Per Hand verlesen
Ventilatoren kühlen die Bohnen ab, sobald die Röstung fertig ist. Jede Charge kommt einzeln dran. Der Betrieb kontrolliert sie, verliest sie per Hand und entsteint sie.
Mexiko, Kamerun, Brasilien
Die Espressi tragen die Nummern No9, No17, No1514 und No1840, die Röstkaffees No7, No10, No19 und No217. Der Röstkaffee No217 besteht aus Arabica-Bohnen aus Mexiko. Er bleibt hell geröstet. Für den No7 mischt die Röstwerkstatt Arabica und Robusta aus Kamerun je zur Hälfte. Im No19 treffen Mexiko und Indien aufeinander, im Espresso No1840 Mexiko und Kamerun. Der Espresso No17 nutzt Arabica aus Brasilien. Der eigene Onlineshop nimmt Bestellungen entgegen.
„Das Slow-Röstverfahren ist ein echtes Handwerk. Es bedeutet nicht nur einen hohen Aufwand, sondern verlangt auch ein großes Maß an Geduld, Fingerspitzengefühl und Erfahrung."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
Häufige Fragen zur Roestkunstwerk Bühl - Kaffee Rösterei
Wie röstet Röstkunstwerk Bühl seinen Kaffee?
Röstkunstwerk Bühl arbeitet im Slow-Röstverfahren. Eine Charge fasst 1,5 bis maximal 2 Kilogramm und bleibt 27 bis 30 Minuten bei 160 bis 210 Grad Celsius im Röster. Der Betrieb röstet frisch nach Bedarf, in kleinen Mengen.
Welche Kaffees führt Röstkunstwerk Bühl?
Röstkunstwerk Bühl führt die Espressi No9, No17, No1514 und No1840 sowie die Röstkaffees No7, No10, No19 und No217.
Woher stammen die Bohnen von Röstkunstwerk Bühl?
Der Röstkaffee No217 von Röstkunstwerk Bühl besteht aus 100 Prozent Arabica aus Mexiko und ist hell geröstet. Im No7 stecken je zur Hälfte Arabica und Robusta aus Kamerun, im No19 Bohnen aus Mexiko und Indien. Der Espresso No17 nutzt Arabica aus Brasilien, der No1840 Bohnen aus Mexiko und Kamerun.
Was passiert bei Röstkunstwerk Bühl nach der Röstung?
Ventilatoren kühlen die Bohnen bei Röstkunstwerk Bühl schonend ab. Danach kontrolliert der Betrieb jede Charge, verliest sie per Hand und entsteint sie. Während des langen Röstprozesses verliert der Kaffee etwa 20 Prozent seines Gewichts durch entzogene Feuchtigkeit.
Wo kann ich Kaffee von Röstkunstwerk Bühl kaufen?
Röstkunstwerk Bühl verkauft über den eigenen Onlineshop. Auf Instagram ist der Betrieb unter roestkunstwerk zu finden.
