Life&Coffee Baden-Baden

Markus Schlotter gründete Life & Coffee 2010 in Baden-Baden, zunächst als kleines Café mit Röstmaschine. Heute röstet er in einer eigenen Rösterei in Sinzheim, direkt vor den Toren der Stadt. Die Chargen bleiben klein. Jede röstet er von Hand. Um die Geschäftskunden kümmert sich Nico.

Einkauf bei kleinen Farmen

Schlotter kauft bei kleinen Farmen ein, oft in Indien, Thailand oder Brasilien. Viele Erzeuger kennt er persönlich. Den Einkauf beschreibt die Rösterei als Direct Trade, also als Handel direkt mit den Farmen. Die Heiße Nachbarin, ein Filterkaffee, ist ein reinsortiger Arabica aus Karnataka in Südindien, von kleinen Familienbetrieben in mittlerer Höhenlage. Für den Blend Double mischt Schlotter Bohnen aus südindischen Bergdörfern mit Bohnen von brasilianischen Familienplantagen. Ein Großteil der Sorten trägt ein Bio-Zertifikat.

Röstkaffee und die Cold-Brew-Linie KLAR

Das Sortiment gliedert sich in Espresso, Filterkaffee und Café Crème. Dazu kommt KLAR, eine Reihe mit Cold Brew, also kalt gebrühtem Kaffee. Neben der puren Abfüllung KLAR ORIGINAL gibt es KLAR.LEBEN mit Ingwer und KLAR.WÄRME mit Ingwer und Ahornsirup. Für KLAR ORIGINAL nennt die Zutatenliste Wasser und geröstete Kaffeebohnen, der Rohkaffee dafür kommt aus Brasilien. Life & Coffee röstet und braut den Cold Brew selbst. Ein regionaler Partner füllt ab. Wer gemahlenen Kaffee bestellt, bekommt ihn kurz vor dem Versand gemahlen, passend zur Zubereitungsart.

Kurse und Kaffee für Cafés

Barista-Kurse gibt Schlotter privat und nach Absprache. Cafés und Büros stimmen mit ihm eigene Mischungen oder Röstgrade ab. In der Rösterei in Sinzheim gibt es einen Werksverkauf. Kunden holen dort ab.