Röstfachwerk
Nordrhein-Westfalen
Über die Röstfachwerk
Elisabeth Polly röstet im Röstfachwerk in der Arnsberger Altstadt. Sie ist in Wien geboren und aufgewachsen und veredelt die Bohnen nach Wiener Tradition. Kerstin Polly kam nach 22 Jahren Wien zurück in die Heimat und brachte internationale SCA-Zertifizierungen mit. Beide führen den Betrieb. Zur Rösterei gehören ein Café und eine Baristaschule.
Von Nova Resende nach Arnsberg
Das Röstfachwerk führt den Brasilien Cachoeira da Cima als Direct Trade. Die gleichnamige Sítio liegt im Landkreis Nova Resende, direkt neben dem Ort Petúnia. Dort wächst die Varietät Catuai auf 1200 Metern. Der Kaffee wird natural aufbereitet. Im Sortiment stehen außerdem ein Sidamo aus Äthiopien, ein Monsooned Malabar aus Indien, ein La Pastora Tarrazu aus Costa Rica und ein Selo Azul aus Brasilien. Aus Kolumbien kommen der Los Hibiscos und der Huila Decaf, die entkoffeinierte Sorte.
Kurse in der Baristaschule
Das Team hat nach eigenen Angaben eine Wiener Kaffeeschule geleitet. In Arnsberg unterrichtet es Home-Barista-Kurse für Espresso und Latte Art, dazu kommt der SCA Barista Foundation. Vier bis acht Leute sitzen beim Coffee Tasting rund anderthalb bis zwei Stunden zusammen. Gruppen melden sich per Mail.
Café in der guten Stube
An schönen Tagen öffnet die Außengastronomie mitten in Arnsbergs guter Stube. Celine gehört zum Café-Team. Als Barista steht Levi an der Siebträgermaschine, daneben macht er eine Ausbildung zum Werkzeugmechaniker.
„Willkommen im Röstfachwerk wo traditionelle Wiener Kaffeehauskultur auf moderne Kaffeekreationen trifft."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Kaffeekurse
- Direct Trade
- Entkoffeiniert
Häufige Fragen zur Röstfachwerk
Wo röstet das Röstfachwerk?
Das Röstfachwerk röstet in der Arnsberger Altstadt, Alter Markt 17. Café und Baristaschule sitzen am selben Ort.
Wer steht hinter dem Röstfachwerk?
Das Röstfachwerk ist ein Unternehmen der Polly & Polly GbR, die Geschäftsführung teilen sich Kerstin Polly und Elisabeth Polly. Elisabeth Polly ist Röstmeisterin, in Wien geboren und aufgewachsen, und veredelt die Bohnen nach Wiener Tradition; Kerstin Polly kam nach 22 Jahren Wien mit internationalen SCA-Zertifizierungen zurück in die Heimat. Im Café arbeiten Celine und Barista Levi.
Welche Kaffees hat das Röstfachwerk im Sortiment?
Im Röstfachwerk gibt es Kaffees aus Äthiopien (Sidamo), Indien (Monsooned Malabar), Kolumbien (Huila Decaf, Los Hibiscos), Costa Rica (La Pastora Tarrazu) und Brasilien (Selo Azul, Cachoeira da Cima). Den Cachoeira da Cima führt das Röstfachwerk als Direct Trade; die gleichnamige Sítio liegt im Landkreis Nova Resende neben dem Ort Petúnia.
Gibt es im Röstfachwerk entkoffeinierten Kaffee?
Ja, das Röstfachwerk führt mit dem Colombia Huila Decaf eine entkoffeinierte Sorte.
Welche Baristakurse bietet das Röstfachwerk an?
Das Röstfachwerk gibt Home-Barista-Kurse für Espresso und Latte Art sowie den Kurs SCA Barista Foundation. Dazu kommt ein Coffee Tasting für vier bis acht Personen, das rund anderthalb bis zwei Stunden dauert. Gruppen buchen per E-Mail.
Kann ich Kaffee vom Röstfachwerk online bestellen?
Ja, das Röstfachwerk betreibt einen Onlineshop und versendet innerhalb Deutschlands. Wer will, holt seine Bestellung in der Arnsberger Altstadt ab.
Aktionen der Röstfachwerk
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