Reinhardt

Maik Reinhardt gründete seine Firma 1991 und stellte 2013 eine Kaffeerösterei daneben. Neun Angestellte arbeiten im Betrieb. Die Bohnen laufen dort durch Trommelröster. Reinhardt führt die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006, im Shop stehen Bio-Röstkaffees, Mischungen und ein Bio-Espresso.

Vier Tage Ruhe nach der Trommel

In den Trommelröstern dreht sich die Trommel ständig und wälzt die Bohnen dabei um. Die Temperatur steigt auf 180 bis 230 Grad, gemessen zwischen den Bohnen. Danach kühlen sie an der Raumluft und bei Raumtemperatur ab. Das dauert etwa zwanzig Minuten. Anschließend lagern die Bohnen rund vier Tage neutral, damit das Kohlendioxid aus der Röstung entweichen kann. Die Bohnenhäutchen kompostiert der Betrieb.

Äthiopien, Guatemala, Honduras

Die Herkunftskaffees im Shop tragen ihr Anbauland im Namen. Dazu kommen die Afrikanische Mischung und die Amerikanische Mischung. Ein Bio-Espresso ergänzt das Angebot.

Kaffeemaschinen seit 1993

Die Rösterei kam 2013 in einen Betrieb, der schon Kaffeemaschinen verkaufte und wartete. Im September 1993 hatte Maik Reinhardt die Werksvertretung von Schaerer für Sachsen und Sachsen-Anhalt übernommen, 2001 kamen weitere Vertretungen dazu, darunter Jura, Thermoplan und Astoria. Rund 5.500 Maschinen hat das Haus nach eigenen Angaben ausgeliefert. Zu den Kunden gehören seit 2001 etwa 30 Flussschiffe der KD. Von 2009 bis 2013 organisierte Reinhardt den Kundendienst für die Kaffeemaschinen der SHELL-Stationen. Den bundesweiten Service trägt ein Verbund. Dazu zählen rund 40 Partnerbetriebe.