Night Owl Coffee Roasters

Nicolas Weidenfeller arbeitet als Barista und Röster in Spezialitätenkaffee-Betrieben. Anfang 2023 lernte er Vincent Schmidt-Kittler kennen, der über diese Bekanntschaft zum Spezialitätenkaffee fand. Kurzerhand beschlossen die beiden, eine Microrösterei zu eröffnen. Beide führen sie gemeinsam. Als GbR sitzt Night Owl Coffee Roasters in Freiburg im Breisgau, Yorckstraße 7.

Kleine Chargen, mindestens 80 Punkte

Jede Charge rösten sie nach eigenen Angaben in kleiner Menge und schonend, um Geschmacksnuancen herauszuarbeiten. Was sie einkaufen, erreicht mindestens 80 Punkte auf der Skala der Specialty Coffee Association. Ab diesem Wert gilt ein Kaffee als Spezialitätenkaffee. Abholung in Freiburg ist möglich.

Ayele Adolas Farm in Guji

Den äthiopischen Guji baut Ayele Adola an. Er steht der Kaffeekooperative im Garbicho-Gebiet vor und erntet auf zehn Hektar jährlich rund 30 Tonnen Kaffeekirschen. Die Varietät Kurume wächst dort auf 2100 Metern. Die Kirschen trocknen 25 bis 30 Tage auf afrikanischen Betten, die Aufbereitung ist eine Natural. 88 Graines importiert den Rohkaffee.

Yellow-Catuai aus Mantiquira

Der Brasilien Espresso stammt von der Kooperative Cocarive aus Mantiquira Laranja. Dort wächst Yellow-Catuai zwischen 900 und 1350 Metern. Auch dieser Kaffee ist eine Natural. Colombian Spirit importiert ihn.

Offengelegte Einkaufspreise

Neben diesen beiden Herkünften stehen ein Kenia Espresso und ein Mexiko Robusta im Sortiment. Dazu kommen das Gemischte Doppel als Espressoblend und der El Trebol Decaf Omniroast als entkoffeinierter Kaffee. Transparenz nennen sie als Wert. Auf den Produktseiten des Äthiopien Guji und des Brasilien Espresso stehen Anbauhöhe, Varietät, Aufbereitung, Importeur und der Einkaufspreis je Kilo Rohkaffee. Die Rösterei gehört der Initiative Fairness im Handel an.