montebera Kaffeerösterei
Bayern
Über die montebera Kaffeerösterei
Markus Behr röstet als Röstmeister bei montebera in der Schulstraße 3 in Prien am Chiemsee, gleich neben dem Marktplatz. In der Wiener Röstung dauert eine Charge je nach Sorte 20 bis 30 Minuten. Er steuert den Röstverlauf. Über 15 Sorten und Mischungen liegen im Laden.
Handverlesen vor dem Rösten
Vor dem Rösten geht jede Charge noch einmal durch die Hände. Kleine Steine kommen heraus, dazu Bohnen mit leichten Makeln, die den Geschmack später stören. Wer am Röster steht, sieht zu, riecht und hört auf die Bohnen. Die Chargen bleiben klein. Auch große Bestellungen röstet montebera in kleinen Chargen und kontrolliert jede.
Achtzehn Dollar je Kilo
Mit ausgewählten Bohnen fördert montebera den direkten Handel und zahlt dem Lieferanten deutlich über dem Weltmarktpreis. Wo die Industrie ein bis zwei Dollar je Kilo zahlt, liegt der Preis für die Partien nach Prien nach eigenen Angaben in einigen Fällen über 18 Dollar. Einige Kaffees tragen Sozial+. In ausgewählten Anbaugebieten fördert die Rösterei soziale Projekte. Der Betrieb gehört zu den Partnern der Fair Trade Gemeinde Prien und der Bayerischen Hofläden.
Der Hirschkopf an der Fassade
Das Haus in der Schulstraße gehört zu den ältesten in Prien. Die Fassade von 1847 im Biedermeierstil trägt einen gedrechselten Hirschkopf, das Markenzeichen der Rösterei. Touristen fotografieren ihn. Im Laden kommt der Kaffee in Starkpapiertüten mit Aromaventil, als ganze Bohne oder auf die Zubereitungsart abgestimmt frisch gemahlen. Den Verkostungsbereich hat das Team selbst gezimmert, dort schenkt montebera jede Sorte röstfrisch als Espresso oder Café Crème aus.
Vier Tage bis zum Zertifikat
Die Erlebnisverkostung dauert zwei bis drei Stunden und nimmt 6 bis 18 Leute auf. Den Baristakurs gibt es einzeln. Er läuft über rund dreieinhalb Stunden, Begleitung ist erlaubt. Wer tiefer einsteigt, belegt die viertägige Ausbildung zum Kaffee-Experten, das Zertifikat vergibt montebera selbst. Auch Servicepersonal aus der Gastronomie schult der Betrieb, nach individuell abgestimmten Lernzielen.
Kaffee fürs Büro
Unternehmen versorgt montebera mit frisch geröstetem Kaffee. Bei der Kaffeemaschine hilft die Rösterei weiter oder besorgt das passende Gerät und stellt es ein. Mitarbeiterevents richtet sie in der Rösterei oder beim Kunden aus, Barista-Events in der Location des Kunden. Der Onlineshop nimmt jederzeit Bestellungen.
„Ich bin Markus Behr und die Nähe meiner Oma zu den Wünschen ihrer Kunden ist mein Vorbild."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Kaffeekurse
- Für Gastronomie & Büro
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur montebera Kaffeerösterei
Wie röstet montebera den Kaffee?
montebera röstet in der Wiener Röstung und von Hand. Je nach Sorte dauert eine Charge 20 bis 30 Minuten, Röstmeister Markus Behr steuert den Röstverlauf und geht dabei nach Sehen, Riechen und Hören. Vor dem Rösten wird jede Charge handverlesen, auch große Bestellungen laufen in kleinen Chargen und werden einzeln kontrolliert.
Wo finde ich die Rösterei montebera?
montebera röstet und verkauft in der Schulstraße 3 in Prien am Chiemsee, in direkter Nachbarschaft zum Marktplatz. Das Haus gehört zu den ältesten im Ort, die Fassade von 1847 im Biedermeierstil trägt einen gedrechselten Hirschkopf, den die Rösterei als Markenzeichen führt.
Welche Kaffees hat montebera im Sortiment?
montebera führt über 15 Sorten und Mischungen. Sortenrein kommen sie unter anderem aus Costa Rica (Tarrazu), Äthiopien (Sidamo), Peru, Zentralkenia, Indonesien (Sumatra) und Guatemala. In den Mischungen stecken zusätzlich Bohnen aus Brasilien, Uganda, Indien, Kolumbien und Papua-Neuguinea. Einige Kaffees tragen die Kennzeichnung Sozial+.
Bietet montebera Kaffee- und Baristakurse an?
Ja. Bei montebera gibt es die Erlebnisverkostung über zwei bis drei Stunden für 6 bis 18 Personen, den Baristakurs als Einzelschulung über rund dreieinhalb Stunden mit erlaubter Begleitung und die viertägige Ausbildung zum Kaffee-Experten mit Zertifikat von montebera. Servicepersonal aus der Gastronomie schult die Rösterei nach individuell abgestimmten Lernzielen.
Kann ich Kaffee von montebera online bestellen?
Ja, montebera betreibt einen Onlineshop, Bestellungen sind jederzeit möglich. Jede Woche geht röstfrischer Kaffee in den Versand, Abholung in der Rösterei geht ebenso. Im Laden in Prien kommt der Kaffee in Starkpapiertüten mit Aromaventil, als ganze Bohne oder auf die Zubereitungsart abgestimmt frisch gemahlen.
Beliefert montebera auch Büros und Gastronomie?
montebera versorgt Unternehmen mit frisch geröstetem Kaffee und steht auch Cafés, Bäckereien, Restaurants und Hotels zur Seite. Bei der Kaffeemaschine hilft die Rösterei weiter oder besorgt das passende Gerät und stellt es ein. Mitarbeiterevents richtet montebera in der Rösterei oder beim Kunden aus, Barista-Events in der Location des Kunden.
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