Lagerhaus an der Lauter
Baden-Württemberg
Über die Lagerhaus an der Lauter
Mareike Laepple leitet als Kaffeesommelière und Rösterin die Kaffeerösterei des Lagerhauses an der Lauter. Das Team röstet von Hand, langsam und schonend, unter anderem in einem 6-Kilogramm-Gießen-Röster. Rösterei und Café liegen im albgut in Münsingen, in einem historischen Militärgebäude des ehemaligen Alten Lagers. Im selben Röster läuft Kakao. Der Kaffee geht ins eigene Café und in den Verkauf.
Kooperativen und Röstungen
In der Kaffeerösterei arbeitet das Lagerhaus direkt mit kleinen Farmen und Kooperativen zusammen. Dazu zählen eine Kleinbauernkooperative in einem Naturschutzreservat im Regenwald Costa Ricas und Kooperativen in Ecuador, Peru und Guatemala. Die Kooperative in Guatemala erzeugt beides, Kaffee und Kakao. Neben Mischungen gibt es sortenreine Röstungen. Einige davon sind bio-zertifiziert. Der Biosphärenkaffee besteht aus 100 Prozent Arabica von einer 23 Hektar großen Farm nahe San Marcos in Guatemala, im Naturschutzgebiet El Vergel. Für den Manjarabad kommt sortenreiner Robusta aus Indien, manuell geerntet, gewaschen und sonnengetrocknet, gewachsen auf etwa 1.100 bis 1.150 Metern.
Pralinen und Naturseifen
Aus Kakaobohnen kleiner Kooperativen fertigen die Chocolatiers Pralinen und Schokoladencremes, dazu geben sie Kurse für verschiedene Anlässe. Die Produktion steht offen. Wer zusehen möchte, spricht sich vorher ab. Die Seifenmanufaktur stellt über 40 Naturseifen ohne Palmöl her, daneben weitere Wellness-Produkte.
Dapfen und Münsingen
Das Café an der Lauter steht in Dapfen, das Café BT20 im albgut in Münsingen. Die Konditorei backt regionale Klassiker und wechselnde Kuchen, darunter vegane und glutenfreie, und fertigt Torten für Hochzeiten und Geburtstage. Kaffee gibt es auch online. Der Shop führt daneben Seifen und weitere Produkte der Manufakturen.
„Wir legen Wert auf eine langsame und schonende Röstung, bei der sich das Aroma optimal entwickeln kann."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Bio-zertifiziert
- Direct Trade
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Lagerhaus an der Lauter
Wo röstet das Lagerhaus an der Lauter seinen Kaffee?
Das Lagerhaus an der Lauter röstet im albgut in Münsingen, in einem historischen Militärgebäude des ehemaligen Alten Lagers. Dort steht unter anderem ein 6-Kilogramm-Gießen-Röster. Im selben Gebäude liegt das Café.
Wer führt die Kaffeerösterei des Lagerhauses an der Lauter?
Die Kaffeerösterei des Lagerhauses an der Lauter leitet Mareike Laepple, Kaffeesommelière und Rösterin. Das Team röstet von Hand, langsam und schonend.
Woher bezieht das Lagerhaus an der Lauter seinen Rohkaffee?
Das Lagerhaus an der Lauter arbeitet direkt mit kleinen Farmen und Kooperativen zusammen, beispielsweise mit einer Kleinbauernkooperative in einem Naturschutzreservat im Regenwald Costa Ricas sowie mit Kooperativen in Ecuador, Peru und Guatemala. Die guatemaltekische Kooperative erzeugt neben Kaffee auch Kakao.
Welche Kaffees hebt das Lagerhaus an der Lauter hervor?
Als Besonderheiten nennt das Lagerhaus an der Lauter den Biosphärenkaffee und den Manjarabad. Der Biosphärenkaffee besteht aus 100 Prozent Arabica aus Guatemala, angebaut auf einer 23 Hektar großen Farm nahe San Marcos im Naturschutzgebiet El Vergel und biologisch zertifiziert. Der Manjarabad besteht aus 100 Prozent Robusta aus dem indischen Manjarabad, manuell geerntet, gewaschen und sonnengetrocknet, gewachsen auf etwa 1.100 bis 1.150 Metern.
Gibt es den Kaffee des Lagerhauses an der Lauter auch online?
Ja. Den Kaffee des Lagerhauses an der Lauter gibt es über den eigenen Onlineshop unter shop.lagerhaus-lauter.de. Dort stehen daneben Seifen und weitere Produkte der Manufakturen.
Was bietet das Lagerhaus an der Lauter neben Kaffee?
Zum Lagerhaus an der Lauter gehören eine Chocolaterie mit handgefertigten Pralinen, Schokoladencremes und Kursen, eine Seifenmanufaktur mit über 40 Naturseifen ohne Palmöl sowie eine Konditorei, deren Kuchen auch vegan und glutenfrei zu haben sind. Die offene Produktion lässt sich nach Absprache besuchen.
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