Kaffeemanufaktur "brennpunkt"
Baden-Württemberg
Über die Kaffeemanufaktur "brennpunkt"
Die Kaffeemanufaktur „brennpunkt" röstet in Ofterdingen. Das Standardsortiment umfasst über 25 Sorten Tassenkaffee, überwiegend Single Origin, dazu neun Espressi. Privatkunden kaufen im Werksverkauf. Die Öko-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006.
Zwanzig Kilo je Charge
Die grünen Bohnen kommen in Chargen von höchstens 20 Kilogramm in den Röster. Dort bleiben sie etwa 15 bis 20 Minuten, bei Temperaturen zwischen 170 und 200 Grad. Das Verfahren heißt Langzeitröstung.
Ngila Farm und Rwenzori
Der Tanzania Ngila wächst auf der Ngila Farm im Ngorongoro-Gebiet, auf durchschnittlich 1600 Metern über dem Meer. Die Böden dort sind vulkanischen Ursprungs, dazu kommen Schattenbäume. Die Farm produziert Arabicas. Die Ernte wird von Hand gepflückt und verlesen, danach gewaschen und in der Sonne getrocknet. Vulkanische Böden hat auch die Rwenzori-Region im Westen Ugandas, aus der der Uganda Rwenzori Grade A stammt. Er wächst in Lagen zwischen 1700 und 2200 Metern. Nur rund fünf Prozent der Ernten dort werden gewaschen. Dieser Kaffee ist einer davon.
Mischungen für den Ausschank
Cafés, Hotels, Bäckereien und Behörden beliefert die Manufaktur über den Großhandel. Sondermischungen gehören dazu. Sie werden auf den Ausschank des jeweiligen Hauses abgestimmt, auch die Sortenauswahl richtet sich nach dem Betrieb. Das Etikett folgt den Vorgaben des Kunden.
„Drei Dinge sind unentbehrlich für eine gute Tasse Kaffee: eine hochwertige Rohbohne, die richtige Zubereitung und die bestmögliche Röstung durch uns."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Für Gastronomie & Büro
- Werksverkauf
- Bio-zertifiziert
- Entkoffeiniert
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Kaffeemanufaktur "brennpunkt"
Wo röstet die Kaffeemanufaktur „brennpunkt"?
Die Kaffeemanufaktur „brennpunkt" röstet in Ofterdingen in der Hafnerstraße 61. Am Firmensitz gibt es einen Werksverkauf für Privatkunden.
Wie röstet die Kaffeemanufaktur „brennpunkt" ihren Kaffee?
Die Kaffeemanufaktur „brennpunkt" arbeitet im Langzeitröstverfahren. Chargen von höchstens 20 Kilogramm bleiben etwa 15 bis 20 Minuten bei Temperaturen zwischen 170 und 200 Grad im Röster.
Wie viele Sorten hat die Kaffeemanufaktur „brennpunkt" im Sortiment?
Das Standardsortiment der Kaffeemanufaktur „brennpunkt" umfasst über 25 Sorten Tassenkaffee, überwiegend Single Origin, dazu neun Espressi.
Woher bezieht die Kaffeemanufaktur „brennpunkt" ihren Rohkaffee?
Zu den Herkünften der Kaffeemanufaktur „brennpunkt" gehören die Ngila Farm im tansanischen Ngorongoro-Gebiet auf durchschnittlich 1600 Metern Höhe und die Rwenzori-Region im Westen Ugandas mit Lagen zwischen 1700 und 2200 Metern.
Ist die Kaffeemanufaktur „brennpunkt" bio-zertifiziert?
Die Kaffeemanufaktur „brennpunkt" gibt die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006 an. Mehrere Kaffees im Sortiment sind als bio ausgewiesen.
Beliefert die Kaffeemanufaktur „brennpunkt" auch Gastronomie?
Die Kaffeemanufaktur „brennpunkt" beliefert über den Großhandel unter anderem Cafés, Hotels, Bäckereien und Behörden. Auf Wunsch stellt sie Sondermischungen für den jeweiligen Ausschank zusammen und etikettiert nach Vorgaben des Kunden.
