Qaweh Spezialitätenkaffee

Qaweh Spezialitätenkaffee röstet seit dem 4. März 2021 in der Nürtinger Altstadt. Die Rösterei sitzt in der Brunnsteige 19, dem früheren BAZAR. Die Röstungen entstehen aus Spezialitätenkaffee, landläufig auch specialty coffee genannt. Dazu gehört eine Kaffee-Bar. Dort schenkt das Team die eigenen Sorten in verschiedenen Zubereitungen aus, drinnen oder im Innenhof.

Sechsmal mehr Zeit für die Bohne

Die Bohnen erwärmen sich im Trommelröster langsam und schonend. Bis zu sechsmal mehr Zeit bekommen sie dabei als in der Großindustrie, um sich zu entfalten. So entstehen besonders viele Melanoidine.

Von Honduras nach Nürtingen

Die Rösterei bezieht Rohkaffee aus Äthiopien, Brasilien, Honduras, Indien, Nepal und Peru. Einen Teil handelt sie direkt. Der Honduras-Arabica von Kaffee Romero steckt zusammen mit indischem Robusta in der Nürtinger Mischung. Den peruanischen Arabica importiert Cumpa aus Herrenberg. Das Kooperativenlot heißt Kuntu. Aus ihm entstehen der Peru Moyobamba in heller und in dunkler Röstung sowie eine Espressoröstung. Der Brasilien Cerrado kommt als Kaffee und als Espresso.

Lose in den eigenen Behälter

Am liebsten verkauft die Rösterei den Kaffee lose. Mitgebrachte Gefäße füllt das Team. Daneben gibt es wiederverwendbare Aromaschutzverpackungen, den Qaweh-Eimer ab einem Kilogramm gegen Pfand und Kaffeedosen aus Blech oder Edelstahl. Als Verpackung dient seit dem Start Kraftpapier aus deutscher Herstellung, gut kompostierbar. Die Aromaschutzfolie im Inneren besteht aus einem PE-Verbundstoff.

Auch bei Glas & Beutel

Qaweh Spezialitätenkaffee gibt es außerdem im Unverpackt-Laden Glas & Beutel in Nürtingen. Gastronomen bekommen eigene Konditionen. Das gilt auch für andere gewerbliche Kunden.