Kaiserreich
Nordrhein-Westfalen
Über die Kaiserreich
Das Kaiserreich empfängt seit dem 17. Februar 2018 Gäste an der Duisburger Straße 417 in Mülheim-Speldorf. Im Oktober 2019 kam ein Toper-Röster dazu. Er steht im Café. Seither röstet das Kaiserreich seinen Kaffee selbst und verkauft ihn im Haus.
Kleine Chargen in der Trommel
In der Trommel erhitzen sich die Bohnen langsam und gleichmäßig. Der First Crack setzt nach wenigen Minuten ein, die Bohnen öffnen sich hörbar. Von da an entnimmt das Kaiserreich regelmäßig Proben, von Hand, um den Röstgrad zu bestimmen. Die Chargen bleiben klein.
Von Schlaflos bis Schlafmütze
Die Röstungen tragen Namen. Schlaflos und Herzmassage sind Espressi, dazu kommen Meisterstück, Wachgeküsst, Tanzania und Afrika. Die Bohnen stammen aus Kolumbien, Brasilien, Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, Äthiopien und Tansania. Im Schlaflos stecken 70 Prozent Robusta aus Indien und 30 Prozent Arabica aus Kolumbien. Die Schlafmütze ist ein entkoffeinierter Arabica, behandelt im CR3-Verfahren mit natürlicher Quellen-Kohlensäure. Den Mexiko aus biologischem Anbau röstet das Kaiserreich im Röstgrad City Plus.
Die Edelweiss Estate in Tansania
Der Tanzania stammt von der Edelweiss Estate im Norden Tansanias, am Rand des Ngorongoro-Schutzgebiets. Die Farm liegt auf 1.650 bis 1.820 Metern, ihre Kaffeefläche misst 260 Hektar. Elefanten queren die Plantage. Neel und Kavita Vohora führen den Betrieb in dritter Generation, auf der Fläche wachsen Bourbon, Kent, SL28, SL34 und die tansanische TACRI. Die Kirschen werden direkt nach der Ernte entpulpt, bis zu 36 Stunden fermentiert, gewaschen und 8 bis 10 Tage auf Trockentischen getrocknet. Rainforest Alliance hat die Farm zertifiziert.
Frühstück und Mittagstisch
Der Tag beginnt mit Frühstück, mittags folgt ein täglich wechselnder Mittagstisch. Am Nachmittag gibt es Kuchen. Den backt das Kaiserreich selbst. Dazu kommen Backwaren aus traditioneller Bäckerei und regional erzeugte Feinkost.
„Kommen Sie vorbei und schauen Sie dem Röstmeister über die Schulter."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Fairtrade
- Entkoffeiniert
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Kaiserreich
Röstet das Kaiserreich seinen Kaffee selbst?
Ja. Seit Oktober 2019 steht im Kaiserreich ein eigener Toper-Röster, auf dem der Betrieb in der Trommel und in kleinen Chargen röstet.
Wo bekomme ich Kaffee vom Kaiserreich?
Das Kaiserreich verkauft seine Röstungen im Café an der Duisburger Straße 417 in Mülheim-Speldorf.
Welche Kaffees hat das Kaiserreich im Sortiment?
Zum Sortiment des Kaiserreichs gehören die Espressi Schlaflos und Herzmassage sowie die Kaffees Meisterstück, Wachgeküsst, Schlafmütze, Mexiko, Tanzania und Afrika. Die Bohnen stammen unter anderem aus Kolumbien, Brasilien, Guatemala, Äthiopien und Tansania.
Gibt es im Kaiserreich entkoffeinierten Kaffee?
Ja, die Schlafmütze. Das Kaiserreich röstet dafür einen Arabica, der im CR3-Verfahren mit natürlicher Quellen-Kohlensäure entkoffeiniert wurde.
Führt das Kaiserreich Bio-Kaffee?
Ja, den Mexiko. Diesen Arabica aus biologischem Anbau röstet das Kaiserreich im Röstgrad City Plus.
Was serviert das Café Kaiserreich?
Das Kaiserreich serviert Frühstück und einen täglich wechselnden Mittagstisch, am Nachmittag selbst gebackenen Kuchen. Dazu verkauft das Café Backwaren aus traditioneller Bäckerei und regional erzeugte Feinkost.
