Kaffeerösterei rabenschwarz
Nordrhein-Westfalen
Über die Kaffeerösterei rabenschwarz
Die Kaffeerösterei rabenschwarz röstet seit 2008 überwiegend sortenreine Kaffees in der Trommel. Von September 2010 an stand der Röster in Schwelm an der Döinghauser Straße, Ende 2022 zog er nach Ennepetal an die Königsfelder Straße 13, ein paar hundert Meter hinter der Schwelmer Stadtgrenze. Rösterei, Lager, Verpackung, Versand und Testlabor liegen dort zusammen. Das Ladenlokal mit Café steht in Schwelm, Kirchstraße 10. Der Betrieb ist bio-zertifiziert.
Zwölf Minuten in der Trommel
Der Kaffee bleibt bei etwa 200 Grad in der Trommel, je nach Bohne und Röstgrad mindestens zwölf Minuten. Diese Langzeitröstung durchlaufen alle Kaffees des Hauses. Ein gasbetriebener W15A des niederländischen Herstellers Giesen nimmt 15 Kilogramm Rohkaffee je Durchgang auf. Röstprofile lassen sich damit genau reproduzieren.
Werka und Matas de Minas
Der Äthiopien Sidamo kommt aus Werka in West Arsi. Die dortige Nensebo washing station nimmt Kaffee von 750 Kleinbauern an, die im Schnitt ein bis zwei Hektar bewirtschaften; die Bohnen der Varietät Mixed Heirloom wachsen zwischen 1.800 und 2.100 Metern, werden gewaschen und trocknen auf dry beds. Der Brasilien Fazenda Dutra stammt von einer Familienplantage in Matas de Minas bei São João do Manhuaçu, wächst auf 950 Metern und wird natural aufbereitet. Beide tragen Bio. Daneben stehen Costa Rica Tarrazu, Guatemala Finca Ceylan, Honduras Marcala, Indien Monsooned Malabar und Kolumbien Excelso im Sortiment, dazu ein entkoffeinierter Brasilien Santos, die Mischung Schwelmer Kaffee und die Espressi Fazenda Dutra, rabenschwarz und achtzigzwanzig. Ein Online-Sortenberater stellt drei Fragen und schlägt danach Sorten vor, Probierpakete gibt es unter anderem für Vollautomat, Espresso und Südamerika. Die Rösterei versendet den Kaffee im Papierbeutel mit Aromaventil, ohne Aluminium, mit einer Aromabarriere aus PE-Verbund.
Vier Tische in der Kirchstraße
Im Café schenkt rabenschwarz Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Café Mocha und Chai Latte aus, dazu Tees, Limonaden, Mineralwasser und Trinkschokolade am Stiel. Die Kaffees kommen aus der Siebträgermaschine, der Stempelpresskanne oder dem Handfilter. An vier Tischen finden 18 Gäste Platz, sieben Barhocker stehen im Schaufenster; bei passendem Wetter kommen draußen fünf Tische mit 20 Plätzen dazu. Das Kuchenangebot wechselt. Cookies und Croissants stehen daneben. Stempelpresskannen, Handfilter und Herdkocher verkauft der Laden auch, dazu Kaffeemühlen, Süßigkeiten und Spirituosen mit und ohne Kaffee.
Acht Sorten für die Gastronomie
Gastronomiebetriebe bekommen acht sortenreine Kaffees, einen entkoffeinierten und drei Espressi aus dem Standardsortiment, dazu den wechselnden Aktionskaffee. Individuelle Preise und Rabatte hinterlegt die Rösterei im Onlineshop. Die Bestellung läuft auf Rechnung. Auf Wunsch liefert rabenschwarz automatisch, zum Beispiel wöchentlich. Wer ein eigenes Etikett will, bekommt den Kaffee als Private Label. Das Schimmerlos in Wuppertal, The Shakespeare in Herdecke, das Cafe Linnepe in Hagen und das Chiringuito in Kassel haben den Kaffee im Ausschank.
„Trotz moderner Technik sind für ein gutes Röstergebnis Erfahrung, Gespür und eine gute Nase ausschlaggebend. Letztlich gibt es keine zwei exakt gleichen Röstungen und so entscheidet immer der Mensch am Röster, wann der Kaffee perfekt ist."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
- Für Gastronomie & Büro
- Bio-zertifiziert
- Entkoffeiniert
- Teeangebot
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Kaffeerösterei rabenschwarz
Wo röstet die Kaffeerösterei rabenschwarz?
Die Kaffeerösterei rabenschwarz röstet in Ennepetal, Königsfelder Straße 13. Dort liegen Rösterei, Lager, Verpackung, Versand und das Testlabor zusammen. Das Ladenlokal mit Café steht in Schwelm, Kirchstraße 10.
Seit wann gibt es die Kaffeerösterei rabenschwarz?
Seit 2008. So lange röstet die Kaffeerösterei rabenschwarz überwiegend sortenreine Kaffees in der Trommel. Der Röster stand von September 2010 an in Schwelm und zog Ende 2022 nach Ennepetal.
Wie röstet die Kaffeerösterei rabenschwarz ihren Kaffee?
Im Trommelröster, bei etwa 200 Grad und je nach Bohne und Röstgrad mindestens zwölf Minuten. Die Kaffeerösterei rabenschwarz nennt das Langzeitröstung und wendet sie auf alle ihre Kaffees an. Die Maschine ist ein gasbetriebener W15A des niederländischen Herstellers Giesen und fasst 15 Kilogramm Rohkaffee je Durchgang.
Ist die Kaffeerösterei rabenschwarz bio-zertifiziert?
Ja, die Kaffeerösterei rabenschwarz ist bio-zertifiziert. Mehrere Kaffees im Sortiment sind als Bio ausgewiesen, darunter der Äthiopien Sidamo, der Brasilien Fazenda Dutra, Guatemala Finca Ceylan, Honduras Marcala und die Mischung Schwelmer Kaffee.
Beliefert die Kaffeerösterei rabenschwarz auch Gastronomie?
Ja. Die Kaffeerösterei rabenschwarz bietet Gastronomiebetrieben acht sortenreine Kaffees, einen entkoffeinierten und drei Espressi aus dem Standardsortiment, dazu einen wechselnden Aktionskaffee. Bestellungen laufen auf Rechnung, individuelle Preise und Rabatte liegen im Onlineshop hinterlegt, auf Wunsch liefert die Rösterei automatisch, zum Beispiel wöchentlich. Kaffee mit eigenem Etikett gibt es als Private Label.
Was bietet das Café der Kaffeerösterei rabenschwarz in Schwelm?
Im Café der Kaffeerösterei rabenschwarz in der Kirchstraße 10 gibt es Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Café Mocha und Chai Latte, dazu Tees, Limonaden, Mineralwasser und Trinkschokolade am Stiel. An vier Tischen finden 18 Gäste Platz, sieben Barhocker stehen im Schaufenster. Das Kuchenangebot wechselt, Cookies und Croissants stehen daneben. Der Laden führt außerdem Handfilter, Stempelpresskannen, Herdkocher, Kaffeemühlen und Spirituosen mit und ohne Kaffee.
Aktionen der Kaffeerösterei rabenschwarz
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