KIVAMO Kaffeerösterei

Kubilay Dogantekin gründete KIVAMO 2017 im Wuppertaler Stadtteil Uellendahl. Dort arbeitet die Rösterei bis heute. Er kauft den Rohkaffee ein und steht am Röster, auch das Sortiment liegt bei ihm. Seine Schwester Gökce arbeitet als Barista mit und ist für KIVAMO auf Events und Messen im Einsatz.

In der Trommel

Der Kaffee läuft im Trommelröstverfahren. Die Bohnen stammen aus fairem Handel, dazu führt die Rösterei die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006. Neben den festen Sorten im Regal wechselt das Sortiment regelmäßig: KIVAMO kauft Rohbohnen aus aller Welt ein und verarbeitet sie mit unterschiedlichen Röstprofilen. Die Röstungen gliedern sich in Kaffee, Espresso, Entkoffeiniert und Mokka.

An der Espressobar

Wer vorbeikommt, kann sich beraten lassen und vom Rösten bis zum Abpacken alle Arbeitsschritte einsehen. An der Espressobar gibt es das Lieblingsgetränk vor Ort. Gelegentlich steht selbstgemachter Kuchen bereit. Sorten von KIVAMO stehen außerdem im Wuppertaler Lebensmittelhandel im Regal, unter anderem bei Akzenta, Edeka und im SuperBiomarkt.

Kurse am Siebträger

Neben dem Rösten unterrichtet Dogantekin. Als autorisierter Specialty Coffee Trainer (AST) leitet er alle Kurse selbst. Das Programm umfasst einen Kurs für Einsteiger und einen für Latte-Art. Die Kurse gehen unter anderem auf Anbauländer, Lagerung sowie Über- und Unterextraktion ein. Vier bis sechs Teilnehmer kommen je Termin zusammen, jeder arbeitet am Siebträger. Verpflegung gehört dazu.

Kaffee fürs Büro

Büros bekommen wöchentlich frisch gerösteten Kaffee, geliefert über ein Abo. Beratung gibt es vor Ort. Auf Wunsch kommt ein geeigneter Kaffeevollautomat samt Service dazu.