Talbohne

Yvonne Blum und Sebastian Kissing führen Talbohne und nennen sich selbst die Talröster. Sie rösten in der Wuppertaler Utopiastadt und sitzen dort in den gelben Containern an der Nordbahntrasse, neben dem Mirker Bahnhof. Aus einem Kaffeeklatsch wuchs die Idee einer eigenen Rösterei. 2017 lernten die beiden Erik aus der Speicherstadt kennen, der sie in die Kunst des Kaffees einführte. Den Rohkaffee kaufen sie direkt.

Direkt beim Erzeuger

Die Rohbohnen kommen von Kooperationspartnern in Brasilien, Kolumbien, Peru, Honduras, Indien, Uganda und Tansania. Nach eigenen Angaben verdienen die Bäuerinnen und Bauern im Direkthandel durchschnittlich 25 Prozent mehr an ihren Rohbohnen als im Fair-Trade-Handel. Den Preis für die Rohbohnen setzt Talbohne unabhängig vom schwankenden Weltmarkt an, was den Produzenten Planungssicherheit gibt. Blum und Kissing kontrollieren die Ware selbst, mit regelmäßigen Bohnen- und Bodenproben. Sie vertrauen ihren Partnern.

Handpflücke und Trommel

Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt, damit nur reife Bohnen in die Rösterei kommen. Emma und Friedrich röstet Talbohne in der Trommel. Beide sind 100 Prozent Arabica. Die Emma wird mit Kohlenstoffdioxid entkoffeiniert.

Wuppertal, Else und Friedrich

Der Filterkaffee heißt Wuppertal. In ihm stecken Monsooned-Malabar-Rohbohnen aus Indien, einem der Länder, aus denen Talbohne direkt einkauft. Die Espressosorte Else bringt Robusta mit und deutlich mehr Koffein. Für Vollautomat und Siebträger empfiehlt Talbohne die Crema Friedrich, deren Bohnen aus Kolumbien und Brasilien kommen.

Aufkleber aus Remscheid

Die Lebenshilfe Remscheid druckt die Aufkleber für die Kaffeeverpackungen. Die Designs stammen von LIGARTI. Sie greifen Motive der Künstlerin Hanna Ligeti auf.