Kaffeerösterei Moin Bohne

Martin und Stefan Haberland rösten in Tornesch, direkt an der A23. Die Brüder sind Inhaber der Haberland Getränkesysteme GmbH und betreiben seit Anfang der 2000er Verpflegungsautomaten, mit denen sie Betriebe mit Getränken, Snacks und Kaffee versorgen. Das brachte sie 2018 auf die Idee, eigenen Kaffee zu rösten. Der erste Röster schaffte ein paar Kilo pro Durchgang. Er steht immer noch da, inzwischen kam eine größere Maschine dazu.

Lange Röstzeit, wenig Hitze

Moin Bohne röstet in der Trommel, mit langer Röstzeit und wenig Temperatur. Das soll nach Angaben der Rösterei ausgewogene Aromen bringen. Alle Kaffees bleiben pur.

Kaffee von Kleinbauern

Der Einkauf läuft direkt. Die Bohnen kommen von Kleinbauern und Genossenschaften, einige der Erzeuger kennt Moin Bohne persönlich. Als Bio-Kontrollstelle nennt der Betrieb DE-ÖKO-003. Seit der Gründung unterstützt die Rösterei den Wiederaufbau der Plantage Finca Fuente Vieja in der Dominikanischen Republik. Aus dem Land kommt auch der Finca-Projektkaffee im Sortiment.

Kaffeelounge und Außenplätze

Die Kaffeelounge mit Sitzplätzen erreichst du über eine Treppe. Im Außenbereich ist alles ebenerdig. Zu den Kaffeespezialitäten gibt es Cookies oder Waffeln. Parken kostet nichts. Läuft der Röster gerade, kannst du beim Rösten zusehen.

Seminar und Tasting

Das Einsteiger-Baristaseminar dauert rund zweieinhalb bis drei Stunden, in Kleingruppen bis sechs Personen. Du stellst deine Mühle ein, bereitest erste Kaffeespezialitäten an der Siebträgermaschine zu und schäumst Milch auf. Das Kaffeetasting läuft 30 Minuten, ab zwei Personen. Fünf Sorten aus dem Sortiment kommen frisch aus dem Handfilter. Du wählst sie selbst.

Kaffee für Firmen und Gastronomie

Moin Bohne beliefert auch Betriebe. Unter „Moin Firmen" geht röstfrischer Kaffee an Businesskunden, für deren Kunden und Mitarbeiter. „Moin Gastro" versorgt Gastronomen im Pfandsystem.