Kaffeerösterei Da Capo
Nordrhein-Westfalen
Über die Kaffeerösterei Da Capo
Die Kaffeerösterei Da Capo röstet in Lemgo. Ihre Tradition führt der Betrieb auf das Jahr 1992 zurück. Der Gründer gehörte damals zu den ersten Café-Betreibern und legte den Schwerpunkt auf Produktinformation, Frische, Qualität und Vielfalt. Dazu kam eine eigene Rösttechnik. Kaffee, Espresso und Probierpakete verkauft Da Capo im eigenen Onlineshop.
Röstprofile aus dem Rechner
Der Gründer entwickelte eine eigene Rösttechnik mit Steuerung. Konstante Röstergebnisse waren sein Ziel. Ein Rechner erfasste Temperaturen, Energiezeiten, Klima und den Einbrandverlust, wandelte die Werte in Röstprofile um und steuerte damit die Röstung. Die Hannover Messe zeigte die Rösterentwicklung im Jahr 2000 in der Schau „Innovation und Technik", unterstützt vom Bundesland Nordrhein-Westfalen. Heute läuft die Temperatur- und Zeitsteuerung computerunterstützt.
Von Venedig bis Shanghai
Als Gastredner und Röster trat der Gründer auf internationalen Messen und Events auf, unter anderem in Venedig, München, Monte Carlo, Oslo, Moskau, London und Shanghai. Später führten ihn Reisen in die Ursprungsländer des Kaffeeanbaus. Sein Interesse galt dem Rohkaffee. Es ging ihm um Geschichte, Anbau, Ernte und Verarbeitung.
Fazenda Rainha und Utengule Estate
Da Capo stellt seine Herkünfte mit Namen und Höhenangabe vor. Den Anfang macht Brasilien. Aus der Mogiana stammt die Fazenda Rainha, aus dem Fraijanes Plateau La Cumbre, aus Karnataka das Kolarkhan Estate, aus Mbeya das Utengule Estate. Dazu kommen Barahona, Topacio in Chiapas, Yanesha in Villa Rica und Sigri am Mt. Hagen.
Hanse Baune und India Nr. 5
Die Lemgoer Hanse Baune führt der Shop als Arabica. Daneben stehen reine Sorten. India Nr. 5 besteht zu 100 Prozent aus Robusta, Peru Nr. 4 zu 100 Prozent aus Arabica. Die Mischungen nennen ihre Anteile: Peru India Nr. 3 besteht zu je 50 Prozent aus Peru-Arabica und India-Robusta, India Nr. 2 aus 67 Prozent India-Arabica und 33 Prozent India-Robusta. Ein weiteres Produkt heißt „Cup of Courage – Schenke Mut & Spende Hoffnung".
„1992 gab es weitestgehend nur einen anonymen Kaffeekonsummarkt ohne Ideen, Fantasie und Transparenz."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
Häufige Fragen zur Kaffeerösterei Da Capo
Seit wann gibt es die Kaffeerösterei Da Capo?
Die Kaffeerösterei Da Capo führt ihre Tradition auf das Jahr 1992 zurück. Damals gehörte der Gründer zu den ersten Café-Betreibern und legte den Schwerpunkt auf Produktinformation, Frische, Qualität und Vielfalt.
Wo sitzt die Kaffeerösterei Da Capo?
Die Kaffeerösterei Da Capo sitzt an der Echternstraße 64-66 in 32657 Lemgo.
Wie röstet die Kaffeerösterei Da Capo?
Die Kaffeerösterei Da Capo arbeitet mit einer Rösttechnik, die ihr Gründer selbst entwickelte. Ein Rechner erfasste Temperaturen, Energiezeiten, Klima und den Einbrandverlust und wandelte die Werte in Röstprofile um. Die Temperatur- und Zeitsteuerung läuft computerunterstützt.
Was zeigte die Kaffeerösterei Da Capo im Jahr 2000 auf der Hannover Messe?
Die Rösterentwicklung des Gründers der Kaffeerösterei Da Capo war im Jahr 2000 Ausstellungsstück auf der Hannover Messe in der Schau „Innovation und Technik", unterstützt vom Bundesland Nordrhein-Westfalen.
Welche Kaffees führt die Kaffeerösterei Da Capo?
Der Onlineshop der Kaffeerösterei Da Capo gliedert sich in Kaffee, Espresso und Probierpakete. Dazu gehören die Lemgoer Hanse Baune als Arabica, India Nr. 5 mit 100 Prozent Robusta, Peru Nr. 4 mit 100 Prozent Arabica sowie Mischungen wie Peru India Nr. 3 mit je 50 Prozent Peru-Arabica und India-Robusta.
Welche Herkünfte zeigt die Kaffeerösterei Da Capo?
Die Kaffeerösterei Da Capo stellt ihre Herkünfte mit Namen und Höhenangabe vor, darunter die Fazenda Rainha in der Mogiana, Topacio in Chiapas, Yanesha in Villa Rica, das Kolarkhan Estate in Karnataka, Sigri am Mt. Hagen und das Utengule Estate in Mbeya.
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