Josef Murnauer Kaffeerösterei Modest

Johanna und Josef Murnauer gründeten die Kaffeerösterei Modest 2008 in Ramerberg, direkt an der B15 zwischen Rosenheim und Wasserburg am Inn. Das Tagescafé kam später dazu. Den Rohkaffee rösten sie in gasbetriebenen Trommelröstern.

Acht bis 25 Minuten in der Trommel

Modest röstet klassisch. In der Trommel erwärmt sich der Rohkaffee auf höchstens 240 Grad, je nach gewünschtem Röstgrad 8 bis 25 Minuten lang. Welche Röstzeit und welche Temperatur eine Bohne braucht, klären Proberöstungen vorab.

Sortenrein, Blend, Micro Lot

Im Sortiment stehen sortenreine Kaffees, Blends und Espresso, einige Mischungen auch entkoffeiniert. Die Bohnen kommen unter anderem aus Honduras, El Salvador, Guatemala, Costa Rica, Kolumbien, Peru, Äthiopien, Tansania, Indien und Vietnam. Saisonale Partien stammen aus einem einzigen Herkunftsgebiet und kommen in streng limitierten Mengen, den sogenannten Micro Lots. Bio-Kaffees gehören dazu. Die Rösterei führt die Öko-Zertifizierung DE-ÖKO-060, den Bio-Kaffee Pacha Mama aus Peru handelt sie direkt.

Maschine, Service und Bohnen fürs Büro

Büros in Kolbermoor und Umgebung beliefert Modest in einem Radius von 50 Kilometern. Die Maschine kommt mit. Sie lässt sich kaufen oder leasen. Um Wartung und Reparatur kümmert sich der eigene Support. Wer ein Kaffee-Abo abschließt, bekommt nach Verbrauch nachgeliefert. Dazu kommen Kakaopulver und Milchtopping.

Besichtigung und mobile Kaffeebar

Wer sehen will, wie der Kaffee in Ramerberg entsteht, meldet sich telefonisch oder per E-Mail zu einer Röstereibesichtigung an. Für Geburtstage, Hochzeiten oder Gartenpartys gibt es die mobile Kaffeebar. Wer selbst ausschenkt, leiht die Ausstattung. Sie reicht von der professionellen Kaffeemaschine in mehreren Größen bis zu Tassen und Gläsern.