Huber Kaffee | Kaffee- Rösterei

Andreas Huber röstet seit 2016 im Allgäu Kaffee. Seine Privatrösterei steht in Oy-Mittelberg, direkt am Grüntensee. Die Familie röstet selbst. Durch den eigenen Röster läuft jede Sorte.

Ein Röster aus Italien

Der Heißluftröster kommt vom italienischen Hersteller IMF und ist von Hand gefertigt. Heißluft führt er durch die Trommel, dazu kommt eine präzise Temperaturkontrolle. Die Bohnen rösten gleichmäßig.

Rohkaffee über Hamburg

Den Rohkaffee bezieht Huber über die Hamburger Firma List & Beisler. Sie importiert Rohkaffees aus über 25 Ursprungsländern und beliefert Spezialitätenröster weltweit. Huber nennt seine Lieferanten. Die Fazenda Chapadao in Minas Gerais führt Mauro de Souza Dantes; auf 32 Hektar wächst dort seit 70 Jahren Kaffee. Die Kooperative Nil Kawa in der burundischen Region Kayanza entstand 2011 und zählt 630 Mitglieder.

Sortenrein Robusta

Mehrere Espressi im Sortiment bestehen zu 100 Prozent aus Robusta, darunter der Robu 100 und der Hombre. Säurearme Sorten haben Vorrang.

Im Regal bei V-Markt

Im Allgäu beliefert Huber Filialen von V-Markt und Feneberg; bei V-Markt ist der Betrieb Handelspartner. Größere Gebinde gehen an Büro und Praxis, etwa Café Crema im Karton zu sechs Kilogramm. Dazu kommt der eigene Onlineshop. Der Betrieb gehört außerdem der Initiative Fairness im Handel an.