Burgkaffee
Bayern
Über die Burgkaffee
Burgkaffee röstet in Kempten im Allgäu, seit 2018 am heutigen Standort an der Kürnacher Straße. Dort steht eine Bühler RoastMaster 60. Bis zu zwei Tonnen Kaffee röstet und verpackt der Betrieb am Tag. Angefangen hat alles 2009 als Kleingewerbe unter dem Namen Allgäugast, seit 2016 führt eine eigenständige GmbH die Rösterei. Das Café-Flagship in Oberstdorf gehört seit 2015 dazu. Kempten bleibt der Röstort.
Vier Schritte bis zum Beutel
Der Weg zum Beutel läuft in vier Schritten. Am Anfang steht die Auswahl des Rohkaffees. Jede neue Sorte röstet der Betrieb zuerst in Kleinmengen und verkostet sie blind; nur was das eigene Qualitätsniveau erreicht, kommt ins Sortiment. Die Serienröstung folgt in kleinen Chargen, eine digitale Temperaturkontrolle überwacht dabei jeden Röstvorgang. Danach ruht der Kaffee 24 Stunden und gast aus. Der Beutel bekommt ein Aromaventil.
Peru, Honduras, Costa Rica
Ein Teil des Sortiments ist bio-zertifiziert und trägt den Code der Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005. Peru und Honduras stehen dafür. Beim Costa Rica Hakuna Matata kommt der Costa-Rica-Anteil von der Plantage der Familie Zamora. Die Familie führt sie in vierter Generation und gehört der International Women in Coffee Alliance an. Dazu kommen Bohnen aus Indien. Der Costa Rica ist Direct Trade gehandelt, die Rohbohnen kommen direkt vom Bauern.
Kurse bei Antonio Gennaro
Barista-Kurse laufen in der Rösterei in Kempten. Antonio Gennaro leitet sie. Er steht hinter der FIUME Sommerbar und dem Amici in Kempten und bringt über 20 Jahre Erfahrung als Gastronom und Trainer mit. Auf dem Programm stehen Espresso- und Barista-Grundlagen, Latte Art und Milchschaum sowie Sensorik und Cupping. Wer die Intensiv-Schulung bucht, geht auch durch die Rösterei.
Milder Prinz und Schwarzer Ritter
Die eigenen Röstungen heißen Milder Prinz, Schwarzer Ritter, Sanfte Prinzessin und Starker Burgherr, dazu kommen Mokka Kahve und Schümli. Einen Kaffee gibt es entkoffeiniert. Neben Kaffee führt der Shop Tee, Trinkschokolade, Feinkost, Wasserfilter und Reiniger. Bei vielen Produkten wählen Kunden den Mahlgrad.
Kaffee im Abo, Maschinen zur Miete
Mehr als 60 Kaffees, Tees und Reiniger stehen im Abo zur Wahl. Das Lieferintervall bestimmen Kunden selbst, ändern und kündigen können sie jederzeit. Büros bekommen ein eigenes Firmen-Abo. Dazu kommen professionelle Maschinen von Schaerer, La Marzocco und La San Marco, im Kauf oder zur Miete.
„Zwei Welten zum Anfassen: unser Café-Flagship in Oberstdorf und der Showroom & Erlebnisraum in Kempten"
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Kaffee-Abo
- Kaffeekurse
- Für Gastronomie & Büro
- Bio-zertifiziert
- Direct Trade
- Mehrwegverpackung
- Entkoffeiniert
- Teeangebot
- Kapseln & Pads
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Burgkaffee
Wo röstet Burgkaffee?
Burgkaffee röstet in Kempten im Allgäu, an der Kürnacher Straße. Dort steht seit 2018 eine Bühler RoastMaster 60; bis zu zwei Tonnen Kaffee röstet und verpackt der Betrieb am Tag. Dazu kommt seit 2015 das Café-Flagship in Oberstdorf.
Seit wann gibt es Burgkaffee?
Der Betrieb hinter Burgkaffee startete 2009 im Allgäu als Kleingewerbe unter dem Namen Allgäugast. Seit 2016 wird die Rösterei als eigenständige GmbH geführt, seit 2018 am heutigen Standort in Kempten.
Bietet Burgkaffee Bio-Kaffee an?
Ein Teil des Sortiments von Burgkaffee ist bio-zertifiziert und trägt den Code der Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005, darunter Kaffees aus Peru und Honduras.
Gibt es bei Burgkaffee Barista-Kurse?
Ja, in der Rösterei in Kempten. Die Kurse bei Burgkaffee leitet Antonio Gennaro, der hinter der FIUME Sommerbar und dem Amici in Kempten steht. Themen sind Espresso- und Barista-Grundlagen, Latte Art und Milchschaum sowie Sensorik und Cupping; zur Intensiv-Schulung gehört eine Besichtigung der Rösterei.
Wie funktioniert das Kaffee-Abo von Burgkaffee?
Mehr als 60 Kaffees, Tees und Reiniger sind bei Burgkaffee als Abo bestellbar. Das Lieferintervall wählen Kunden selbst, das Abo lässt sich jederzeit ändern und kündigen. Für Unternehmen gibt es ein eigenes Firmen-Abo.
Verkauft Burgkaffee auch Kaffeemaschinen?
Burgkaffee führt professionelle Kaffeemaschinen von Schaerer, La Marzocco und La San Marco. Neben dem Kauf gibt es Miet- und Leasingmodelle für Gastronomie und Büro.
