Genuss-Welt Richter Inh. André Richter

André und Yvonne Richter eröffneten 2004 in Zwickau ein Kaffee- und Delikatessengeschäft, aus dem 2009 eine Rösterei wurde. Ein kleines Team arbeitet mit. Im Laden am Alten Steinweg 5 können Gäste beim Rösten zusehen. Die Bohnen bleiben dabei 15 bis 20 Minuten in der Trommel.

Vom Probat zum Gießen

Angefangen hat die Rösterei mit einem Probat-Trommelröster für 5 Kilogramm. Der Wechsel kam Ende 2018. Seitdem läuft ein Trommelröster von Gießen mit 25 Kilogramm Fassungsvermögen. Beim Einkauf des Rohkaffees legen die Richters Wert auf die Rückverfolgbarkeit der Herkünfte.

Huila, Tarrazu, Sidamo

Den kolumbianischen Kaffee liefert der Verein Macizo del Guarapas in Huila, dem 92 Betriebe mit drei bis fünf Hektar angehören; ihre Flächen liegen auf 1.600 bis 1.900 Metern. Aus Brasilien kommt Kaffee von der Fazenda Rainha, die seit 1890 in Familienbesitz ist. Bekannt ist sie für die Varietät Yellow Bourbon, von ihren 484 Hektar sind rund 200 mit Kaffee bepflanzt. Der Tarrazu wächst südlich von San José auf vulkanischen Böden, zwischen 1.200 und 2.000 Metern. Aus Indien kommt ein Monsooned-Kaffee. An der Küste der Region Malabar liegt er von Mai bis September dem Monsun offen. Den Sidamo bauen äthiopische Kleinbauern in Gärten an, die nicht größer als ein Hektar sind. Er wird gewaschen aufbereitet.

Über 30 Sorten

Über 30 Kaffeesorten stehen zur Wahl. Der Shop ordnet sie nach sortenreinen Herkünften, Espressi und Crema, Mischungen, Aromakaffees und Probierpaketen. Darunter steht ein entkoffeinierter Kolumbien. Auf Anfrage druckt die Genuss-Welt Richter ein Firmenlogo auf die Kaffeepäckchen.

Delikatessen und Kupferkessel

Delikatessen gehörten schon vor der Rösterei zum Geschäft. Neben dem Kaffee stehen heute Schokoladen, Tees, Wein und Spezialitäten aus Deutschland und Italien im Laden. Aus der Region kommen die Marmeladenmanufaktur Wilde Spezereien, der Eierlikör von Oma Friedel, die Imkerei Katharina Huster, der Charlottenhof Härtensdorf und eine sächsische Schokoladenmanufaktur. Seit Mitte 2020 rührt die Genuss-Welt Richter eigene Fruchtaufstriche und Marmeladen von Hand im Kupferkessel, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Im Café-Bereich probieren Gäste Kaffee, Tee oder Trinkschokolade. Kaffeespezialitäten gibt es zum Mitnehmen.