Dietrichs Kaffeerösterei in der Schubertmühle

Dietrichs Kaffeerösterei röstet seit 2011 in der Schubertmühle im Striegistaler Ortsteil Pappendorf. Im Trommelröstverfahren veredelt Thomas Dietrich dort ausgewählte Microlots und Spezialitätenkaffees. Der Trommelröster fasst zwölf Kilogramm. Zum Betrieb gehört ein Mühlencafé.

Von der Senfmühle zur Rösterei

Bevor der Kaffee kam, war die Schubertmühle eine Senfmühle. Sie geht auf 1878 zurück. Wer im Café fragt, erfährt Wissenswertes über das Mühlengebäude und über die Senf- und Ölherstellung.

Drei Kategorien im Regal

Kaffee, Bio-Kaffee und Spezial: In diese drei Kategorien teilt die Rösterei ihr Sortiment. Die Bio-Linie trägt das EU-Bio-Siegel. Unter dem Namen Dietrichs Mühlen-Spezial laufen Sorten, die meist nur in begrenzter Menge zu haben sind. Dazu kommen Projektkaffees zur Unterstützung sozialer Projekte. Den Rohkaffee bezeichnet die Rösterei als fair und sozial gehandelt.

Santos und Mount Kenia

Der Brasil Santos stammt aus dem brasilianischen Bundesstaat São Paulo, verladen wird er im Hafen Santos. Die Pflanzen wachsen dort auf 800 bis 900 Metern. Der Kenia wächst höher. Seine Bohnen kommen von Kooperativen und Farmen am Mount Kenia, auf 1.800 bis 2.000 Metern.

Mühlencafé und Hofladen

Das Mühlencafé ist zugleich Hofladen. Neben dem Kaffee liegen dort Mühlenerzeugnisse und Produkte regionaler Produzenten aus, etwa Honig, Marmelade oder Liköre. An Wochenenden und Feiertagen kommt hausgebackener Kuchen zu den Kaffeespezialitäten. Bei der Auswahl berät das Haus und gibt Tipps für die Zubereitung zu Hause.