Bruno e Marrone Seestadt Café & Kaffeerösterei

Aramis Karyagdi und Julian Preuschl-Spiegelfeld haben Bruno e Marrone gegründet und rösten Kaffee in kleinen Chargen. Küchenmeister Karyagdi arbeitete in der Spitzengastronomie und als Food & Beverage Manager. Preuschl-Spiegelfeld, diplomierter Jazz-Trompeter, managte Kultur und Events im Wiener Jazzclub Porgy & Bess und verkaufte mehrere Jahre italienische Espressomaschinen und Kaffeebohnen. Die Trommel steht in Wien.

Kleine Chargen durch die Trommel

Vor der Röstung durchläuft jede Bohne ein Auswahlverfahren, danach geht sie durch den Trommelröster. Die Mengen bleiben klein. Produktentwicklung und kleinere Produktionschargen röstet der Betrieb mit Ökostrom aus erneuerbaren Energien. Für den Rohkaffee zahlt Bruno e Marrone nach eigenen Angaben Einkaufspreise, die deutlich über dem Börsenwert liegen.

Röstmaschine im Kaffeehaus

In der Seestadt teilen sich Rösterei und Kaffeehaus eine Adresse, den Wangari-Maathai-Platz 3 in Wien. Gäste sehen die Röstmaschine.

Arabica aus Brasilien, Robusta aus Südindien

Il fratello Decaf besteht zu hundert Prozent aus brasilianischem Arabica. Er ist entkoffeiniert. Für La Sorella Robusta verwendet die Rösterei Kaapi Royale Premium Robusta aus Südindien.

Ganze Bohne oder passender Mahlgrad

Il fratello Decaf gibt es als ganze Bohne oder gemahlen; der Mahlgrad richtet sich nach der Zubereitung: Espressomaschine, Vollautomat, Espressokocher, Delonghi Dedica, French Press oder Filterkaffee. Der Shop liefert EU-weit. Neben dem Kaffee stehen Espresso- und Cappuccinotassen mit Untertasse im Sortiment.