Viennese Coffee Roastery
Wien
Über die Viennese Coffee Roastery
Silvia Maino führt den Röstofen der Viennese Coffee Roastery im Wiener Prater, an der Straße des 1. Mai. Sie ist Diplom-Kaffeesommelière, Barista und Röstmeisterin. Jeder Kaffee bleibt sortenrein. Im Sortiment stehen reine Arabica-Bohnen aus Afrika, Asien, Mittel- und Südamerika.
Höchstens 220 Grad
Das Haus röstet nach der Alt-Wiener-Röstung: Die Bohnen erreichen höchstens 220 Grad und bleiben dafür länger im Ofen. Das braucht Zeit. Nach demselben Verfahren entsteht der Whisky-Kaffee, für den Rohkaffee aus Indien zuerst in einem whiskygetränkten Holzfass der Destillerie Haider reift und danach in den Ofen geht.
Von Kenia bis Papua-Neuguinea
Die Herkünfte reichen von Äthiopien, Kenia, Malawi, Ruanda und Uganda über Indien, Myanmar und Papua-Neuguinea bis Guatemala, Brasilien, Peru und Venezuela. Auch Koffeinfreies gibt es. Der Ethiopia Sidamo ist koffeinarm, der Colombia Nariño Supremo koffeinfrei.
Direkt aus Lampocoy
Den Guatemala Lampocoy Grand Cru bezieht das Haus direkt aus dem Dorf Lampocoy. Dort leben 500 Menschen. Zwischenhändler, Spekulanten und Zertifizierer fallen damit weg, und die Kaffeebauern erhalten einen Preis, der 35 Prozent über dem Weltmarktpreis liegt. Im Juni 2013 zeichnete die Speciality Coffee Association of Europe dieses Beschaffungsverfahren mit dem Changing Lives at Origin Award aus. Die Varietät Catuai wächst in der Region Nuevo Oriente auf 1.200 bis 1.500 Metern, unter Schattenbäumen und für biologischen Landbau zertifiziert. Von Dezember bis März läuft die Ernte, danach folgt die gewaschene Aufbereitung.
Kurse gehören dazu
Das Haus gibt auch Kaffee-Kurse. Sie laufen unter viennacoffeecollege.com.
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Kaffee-Abo
- Direct Trade
- Entkoffeiniert
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Viennese Coffee Roastery
Wie röstet die Viennese Coffee Roastery ihren Kaffee?
Die Viennese Coffee Roastery röstet in der eigenen Rösterei im Wiener Prater nach der Alt-Wiener-Röstung. Die Bohnen erreichen dabei höchstens 220 Grad und bleiben dafür länger im Ofen.
Wer steht bei der Viennese Coffee Roastery am Röstofen?
Silvia Maino führt den Röstofen der Viennese Coffee Roastery. Sie arbeitet als Diplom-Kaffeesommelière, Barista und Röstmeisterin.
Welche Kaffees führt die Viennese Coffee Roastery?
Im Sortiment der Viennese Coffee Roastery stehen reine Arabica-Bohnen, jede Sorte sortenrein. Die Herkünfte reichen von Äthiopien, Kenia, Malawi, Ruanda und Uganda über Indien, Myanmar und Papua-Neuguinea bis Guatemala, Brasilien, Peru und Venezuela. Der Ethiopia Sidamo ist koffeinarm, der Colombia Nariño Supremo koffeinfrei.
Woher kommt der Guatemala Lampocoy Grand Cru der Viennese Coffee Roastery?
Die Viennese Coffee Roastery bezieht ihn direkt aus dem Dorf Lampocoy in der Region Nuevo Oriente, in dem 500 Menschen leben. Die Kaffeebauern erhalten dafür einen Preis, der 35 Prozent über dem Weltmarktpreis liegt. Im Juni 2013 zeichnete die Speciality Coffee Association of Europe dieses Beschaffungsverfahren mit dem Changing Lives at Origin Award aus.
Was ist der Whisky-Kaffee der Viennese Coffee Roastery?
Für den Whisky-Kaffee lässt die Viennese Coffee Roastery Rohkaffee aus Indien in einem whiskygetränkten Holzfass der Destillerie Haider reifen. Danach röstet das Haus die Bohnen bei höchstens 220 Grad.
Bietet die Viennese Coffee Roastery Kaffee-Kurse an?
Ja. Zur Viennese Coffee Roastery gehören eigene Kaffee-Kurse, die unter viennacoffeecollege.com laufen.
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