Avenir am Fluss

Avenir röstet in Lüneburg und schenkt den Kaffee im Café am Ilmenaugarten 137c aus. Das Kollektiv betreibt ein zweites Café in der Katzenstraße 1a, die Rösterei steht beim Holzberg. Dazu kommt ein Onlineshop. Auf der Karte stehen Espresso, Milchgetränke und Filterkaffee, dazu Kuchen, die das Team selbst backt. Es gibt die Getränke auch zum Mitnehmen.

Einkauf bei Kooperativen

Seit 2026 importiert Avenir einen Großteil des Arabica-Rohkaffees direkt vom Kooperativen-Dachverband FAPECAFÉ in Ecuador. Der übrige Rohkaffee läuft über Importeure: El Puente seit 2011, Quijote Kaffee und Guancasco Import seit 2018, Aroma Zapatista seit 2023, dazu GEPA. Die Farmen dahinter organisieren sich in Kooperativen, also in basisdemokratischen Strukturen, und bauen in Agroforstsystemen zwischen Bäumen und Sträuchern an. Für einen Großteil des Rohkaffees vereinbart der Betrieb Preise und Mengen zu Beginn des Erntejahres. Ernten finanziert Avenir zu 50 bis 100 Prozent vor, in Ecuador seit 2022, in Honduras seit 2023. Diese Kredite gibt Avenir zinslos. Die zuletzt an die Kooperativen gezahlten Einkaufspreise und einen Transparenzbericht veröffentlicht der Betrieb.

Röstungen mit Instrumentennamen

Klavier, Flöte, Gong, Harfe, Tuba: Die Röstungen tragen Namen von Musikinstrumenten. Die Produktangaben nennen Bohnenanteil und Aufbereitung. Beim Klavier sind das 89 Prozent gewaschen aufbereiteter Arabica aus Ecuador, den Avenir selbst einführt, dazu 11 Prozent Arabica in Honey-Aufbereitung von APROCOMSA aus Honduras, bezogen über Quijote Kaffee in Hamburg. Robusta kommt ebenfalls in die Mischungen: Der Gong besteht ganz aus Robusta, natural, also trocken aufbereitet, im Bass sind es 20 Prozent, im Dudelsack 50. Für die Ukulele kommt im CO2-Verfahren entkoffeinierter Rohkaffee in die Röstung. Avenir röstet in der Trommel. Über das Röstdatum lässt sich die einzelne Charge im veröffentlichten Röstprotokoll nachschlagen.

Kurse und Lastenrad

Kurse und Events zu Kaffee, Barista-Skills und Weintastings bietet Avenir über den Shop an. Die Röstungen lassen sich abonnieren, ein Rechner ermittelt vorher den Bedarf. Gewerbekunden bedient ein B2B-Bereich. In Lüneburg liefert das Team innenstadtnah meist mit dem Lastenrad aus. Mit Recup arbeitet Avenir zusammen, um Emissionen zu senken.