Epitome Coffee Co

Epitome Coffee Co röstet in Erfurt von Hand und in kleinen Mengen. Der Weg der Röstmanufaktur begann in Australien. Die Rohbohnen stammen von etablierten Farmen, eingekauft über Rohkaffeehändler, die im Direkteinkauf mit ihren Lieferanten arbeiten. Im Sortiment stehen Kaffees einzelner Herkünfte, ein dunkel gerösteter Blend und ein entkoffeinierter Kaffee.

Zehn Wochen ab der Röstung

Epitome Coffee Co empfiehlt, den Kaffee innerhalb von zehn Wochen nach der Röstung zu verbrauchen, und rät zum Kauf in kleineren Mengen. Der Grund ist die Frische. Die Bohnen stecken in zertifizierten Bechern, die zu 100 Prozent biologisch abbaubar sind.

Von der Baba-Budan-Region bis Yirgacheffe

Die Herkünfte reichen von der Baba-Budan-Region in Indien über Kolumbien und den Kongo bis zu einem Yirgacheffe. Auch Robusta gehört dazu. Für den Blend The Italian mischt die Rösterei 80 Prozent Specialty Arabica mit 20 Prozent Robusta und röstet ihn dunkel. Ein kolumbianischer Single Origin durchläuft das Swiss Water Process, ein Verfahren ohne Chemikalien.

Drei Gruppen am Fischmarkt

Espressobar und Showroom liegen am Fischmarkt 8 in Erfurt. Das Team ist klein. Hinter der Theke steht eine drei-gruppige La Cimbali Siebträgermaschine, dazu kommen vier Mazzer Mühlen. Beraten wird dort zu Bohnen aus der eigenen Rösterei und zu Equipment.

Zwölf Lieferungen im Jahr

Das Jahresabo bringt zwölf Lieferungen frisch gerösteter Bohnen an die Wunschadresse, das Halbjahresabo sechs. Der Kaffee wechselt monatlich. Zur Wahl stehen 150, 300, 600 und 1000 Gramm, und den Gutschein verpackt die Rösterei auf Wunsch in einer Geschenkbox mit Schleife. Neben Bohnen führt Epitome Coffee Co Geschenksets, Gutscheine und Equipment: Moka Express, Venus, Moka Induktion, Brikka und ein Mini Express Set für zwei Tassen.