ADAMS Kaffeerösterei

Ralf Hetzel führt die ADAMS Kaffeerösterei in Bad Staffelstein, die Kontaktseite nennt ihn als Inhaber, das Impressum als Verantwortlichen. Die Idee kam Anfang 2020 nach einem Roadtrip durch Europa, angefangen hat alles mit einem Röster für ein Kilogramm. Ende 2020 folgte die Gewerbeanmeldung. Kurz darauf kam ein historisches Wohn- und Geschäftshaus im Herzen der Stadt dazu, in dem früher eine Schreinerei saß. Nach den Umbauarbeiten nahm die Rösterei dort den Betrieb auf. Zum Betrieb gehören heute auch Laden und Café.

Städtenamen für jede Sorte

Jeder Kaffee trägt den Namen einer Stadt, die die Rösterei auf ihrer Europareise inspiriert hat. Von der Heimat Bad Staffelstein geht es nach Mailand, Amsterdam und Kopenhagen. Im Shop stehen die Espressoröstungen PADUA, NEAPEL und MAILAND, der Filterkaffee AMSTERDAM, das Bundle TRIO ITALIANO und ein Gutschein. Die Chargen bleiben klein.

Robusta neben Arabica

PADUA kommt aus Uganda. Der Robusta Ngoma wächst im Wakiso District auf 1250 Metern, Bauern ernten die reifen Kirschen von Hand und trocknen sie in der Sonne, die Produktseite führt ihn als Natural. NEAPEL mischt Arabica und Robusta zu gleichen Teilen, im Blend steckt derselbe Ngoma, dazu Selo Azul aus Brasilien. Beide Espressi tragen ein mittleres Röstprofil, der Filterkaffee AMSTERDAM aus dem äthiopischen Yirgacheffe ein helles. Die Produktseiten nennen Herkunft, Anbauhöhe, Aufbereitung, Röstgrad und Importeur. Den Rohkaffee liefern Touton Specialty Coffee und List + Beisler.

COBURG entsteht mit Nachhall

COBURG entstand zusammen mit Nachhall, einer Boutique für faire Mode in Coburg. Der Rohkaffee stammt von der Association Café del Futuro in der peruanischen Region Cajamarca, wächst auf 1700 Metern und wird gewaschen aufbereitet. Die Produktseite weist ihn als FairTrade & Organic zertifiziert aus, ein verlinktes Fact Sheet führt die Angaben. Den hellen Omni Roast empfiehlt die Rösterei für Espresso und für Filter. Eine weitere Kollaboration heißt EBENSFELD, Collab Open Road. Beide tragen Ortsnamen.

Handgebrühter Filter im Ladencafé

Im Ladencafé brüht die Rösterei den Filterkaffee von Hand, Tasse für Tasse. Wer kein Fachwissen mitbringt, ist dort ausdrücklich willkommen. Neben dem eigenen Laden führen ausgewählte Partner den Kaffee, die Rösterei nennt sie Friendship Stores. Der Onlineshop läuft über Shopify. Dort gibt es neben dem Kaffee eine Lifestyle-Kategorie mit Keramikbechern und Merch.