3st Coffee Roasters

3st Coffee Roasters startete 2023 in Berlin als Kaffeeunternehmen. Seit 2024 kauft das Team den Rohkaffee nach eigener Angabe selbst ein und röstet ihn selbst. Salem Ben Muftah vertritt die Farmwell GmbH, zu der die Marke gehört. Neben dem Onlineshop betreibt 3st Coffee Roasters zwei Coffee Bars. Beide stehen in Berlin.

Was zu jedem Kaffee dabeisteht

Der Shop führt Kaffee in 250 g und in 1000 g. Zu jedem Kaffee gehört eine Tabelle mit Region, Estate, Produzent, Anbauhöhe, Varietät und Aufbereitung. Die Seite nennt außerdem den Cupping-Score und den Preis je Kilogramm Rohkaffee in US-Dollar. Ein Rezept kommt hinzu. Es gibt Methode, Verhältnis, Mahlgrad, Brühzeit und Wassertemperatur an, dazu einen Hinweis aus der Praxis. Den Erzeuger stellt ein Porträt vor. Betriebe fragen Kaffee, Catering und Franchise über ein eigenes Formular an.

Dieselbe Partie, zwei Röstungen

Den Gakuyuini aus Kirinyaga in Kenia bietet 3st Coffee Roasters zweimal an, als Espressoröstung und als Filterröstung. Die Herkunft bleibt gleich. Beide Produktseiten nennen die Thirikwa Farmers Cooperative Society und die Gakuyuini Washing Station. Die Röstprofile entwickelt das Team nach Herkunft, Varietät und Aufbereitung und justiert sie fortlaufend nach. Weitere Kaffees kommen aus Brasilien, von der Fazenda São Rafael von Maria Martins und Paulo Izidro, und aus Äthiopien, von der Nano Challa Cooperative in der Jimma Zone.

Shakshuka und Napoleon Cake

Die Bar am Potsdamer Platz führt eine Frühstückskarte mit Shakshuka, Superfruit Bowl, Avobread und Matrosbrød. Filterkaffee gibt es dort als Handaufguss und aus dem Batch Brew. Der Steamed Ibrik bringt Gewürze in den Espresso, der St. Jakob vier Espressi in einen Flat White. Die zweite Bar sitzt im C&A am Kurfürstendamm. Dort gibt es Kuchen. Napoleon Cake, Zupfkuchen, Honey Cake und Raspberry Tart stehen auf der Karte.